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87年的广东， 地道正宗就是王牌， 不需浮夸，不需广告， 一碗糖水，一份姜撞奶， 诠释着什么是广东 什么是甜品 明华甜品，立在熙攘街道， 木制桌椅 简易吊扇 穿过小巷。 是我们儿时的记忆， 是悠长的岁月里温暖所在， 老广的糖水情怀由此打开 墙上屹立的诚信为本木匾 提醒自己，糖水乃良心美食 益街坊 闲来无事 知己两三 一碗糖水一跟撸串 在喧嚣的城市慢慢停下脚步， 街上的店铺依旧五光十色。 糖水店，也静雅地存在着。 每一碗糖水， 都有它的故事，这一个个故事， 飘动着传统的承续， 也荡漾着生活的真谛。 牛杂汤+糖水 当晚饭唔知食乜阵，直接在糖水店搞掂！ 一碗牛腩汤粉加一碟牛杂， 不够的话再来一碗清清嘚糖水，满足感爆棚！ 牛腩入味烂而不散，一碗糖水， 感清淡，适合炎热的夏，饱肚解暑 岭南味道 中式糖水虽然没有西式甜点的花巧， 但胜在真材实料 红豆、绿豆、花生、核桃， 各种食材在火候中熬出了清润滋补。 煲糖水坚持慢工出细活， 就连一碗简单的红豆沙， 也会耐着性子煮上两个钟头， 等到豆子绵密起沙。 二沙三糊 像二沙三糊、爆浆双皮奶、手打凉粉等等。 创新与经典并存， 吃的踏实养的心安一碗5.5元的香芋西米露！ 满满的一大碗，满到随时都要溢出来了， 四五块大芋头，粉粉嫩嫩的，吃完好满足！
明华石磨捞糊故事 老话里，“食在广州，味在西关”，掂出了西关的分量。提到西关，总是离不开一碗传统糖水——石磨芝麻糊，它承载着一代老广的童年回忆。忘不掉，那一股幽幽的芝麻糊香，抹不去，那一缕温暖的儿时回忆。时代不断变迁，芝麻糊的制作逐渐被机器取代，你我最常见的芝麻糊，已被加以包装，用水冲兑。全手工，用石磨的芝麻糊，用粤语概括就是“买少见少”。犹如老好旧衣时刻温暖着你
姜埋奶，其实就是我们所说的“姜撞奶”，虽然仅仅是一字之差，但是它里面的差别，不说，你还真不知道。“姜埋奶”源于番禺800多年历史的沙湾古镇，这个名字才是最传统的叫法。食材方面：水牛奶一定要是当天运到的，新鲜的；姜，首选阳山姜，因为它汁多香辣，而且磨出来的姜蓉比较粉。一碗合格的姜埋奶，它上面要能浮起汤勺。你看看市面上还有多少这样的出品……在这个年代，对每一个细节都这么专注的人，真值得敬佩！
广式糖水里另一个传统经典就是绿豆沙，估计不会有人反对。上至大酒店、下至路边店，绿豆沙都是糖水的保留项目。 尤其是夏天，广东人最离不开的，就是一碗煮到满是起沙的冰冻绿豆糖水，它可以驱赶所有炎热和浮躁。
明华牛杂汤 牛杂牛腩在经过了师傅们的独家秘制， 一煲牛杂煲用简单的蒜、 姜、陈皮、花椒和八角制作汤底，材料简单， 但却能用合适的火候逼出了牛的原始的肉香味， 火候拿捏得当自然口感鲜嫩，加上材料新鲜、干净。
顺德双皮奶 双皮奶产自顺德 最正宗的双皮奶原料必须是 刚刚现挤的水牛奶 做出来的双皮奶颜色洁白 外面有一层奶皮 香滑可口、奶味十足 甜而不腻 用原来的配方、做原来的味道
脆皮炸牛奶 除咗双皮奶、西米露、银耳雪梨系列， 呢儿还搭配着精致嘅广式小食。 春卷皮裹着稠牛奶， 奶油质感的内心酥脆的外壳， 就好像个温柔的软妹纸。 好食又平！抵到烂啦！
手工凉粉冻 除了双皮奶香脆的炸鲜奶 还有明华最正宗的手工凉粉系列， 采用福建江西一带正宗凉粉草手工制作而成 ，搭配鲜奶制作的凉粉捞， 凉粉西米露值得试下
糖水的故事 它就好像哆啦A梦 陪伴我们一起长大， 见证我哋从细路到长大 见证我哋结婚生子 见证我哋恩爱如初 而一碗糖水嘅故事越嚟越经典
凉拌小吃与糖水故事 凉拌是很多人最爱的开胃菜， 糖水店做上2款凉拌，开胃又合搭。 爽口的黄瓜加上腐竹皮跟海带组成的拼盘， 色泽鲜亮，脆嫩又爽口。
凉拌小吃与糖水故事 糖水最值得推荐的甜品是芒果龟苓膏西米露 和芒果鲜奶西米露 芒果果味清香 西米Q弹可口 一大碗满满都要溢出来了 明华招牌糖水产品，西米是师傅经典之手笔
秘制鸡翅 “一碗绿豆沙，一份鸡翅尖， 一份豉油鸡爪，一个芒果布丁要加奶。” 简单一份糖水 承载的是难忘的情怀 人越长大走的越远 偶尔会怀念一些老味道 这个夏天 来明华一起体验甜蜜之旅
经典的糖不甩 最爆款的美食当然是 最经典的糖不甩 口感绝对是酥滑香甜 醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜 直接把优质的糯米粉煮熟 挪搓成粉丸 在铁锅中用滚热的糖浆煮熟 , 撒上碾碎的炒花生 还有切成丝的煎鸡蛋伴食
木瓜西米露 木瓜西米露不仅健脾而且补气 作为一道街知巷闻的岭南传统糖水 造就了老一辈最怀念的味道 软绵香甜的西米 木瓜同牛奶、西米一起煮食 美味又爽口 加上木瓜含有特别的酵素 称为木瓜蛋白 可帮助蛋白质分解消化 既可以瘦身，又可以丰胸
古法龟苓膏 蜜糖龟苓膏清热祛湿 往往追求正宗龟苓膏的 是一群讲究讲人士 懂得调养膳食 明华传承手工龟苓膏 吃起来Q弹爽滑 调内养颜
正宗猪脚姜醋 猪脚姜冬季养生法宝 冬季一碗姜醋驱寒美颜 猪脚炖得很入味，姜辣和醋甜融进肉皮中 吃起来软软的 最棒的是姜都入了甜醋的味道 也可知熬制时间之久。 猪脚醋又明华系一绝。 睇距入唔入味，就系要观察只蛋， 见到鸡蛋几乎要变成“皮蛋”甘嘅颜色， 你都知道有几入味啦！林师傅拿手绝活
绿豆沙港式 绿豆沙、红豆沙、芝麻糊等传统的糖水是主角 味道也做得实在。 在炎热的夏天下楼吃碗冰爽怡人的绿豆沙 是件非常痛快的事。 沙中有豆 ，豆中带沙
芋沙薯 糖水的芋头非常粉，番薯很绵 有种入口就化的感觉 搭配的糖水不是特别甜 非常清新，夏天来一碗真是很清润
原创椰子冻 明华甜品以椰子为甜品原料，搭配在糖水店 非常的有特色！ 采用整只海南椰子 最大程度地保留了椰子的清甜和淡淡的香味。 它就是明华独家的越南甜品椰奶冻，嫩滑清香
双色椰子冻 双拼椰子冻也是这里的特色 里面的奶冻也大有内涵——分为两层 上面是椰子奶冻，下面是椰子冻 吃上一口，味道绝对是忘不了的。 爽脆小Q嫩滑
原创凤梨冻 越南糖水凤梨冻， 明华甜品嘅独家产品， 采用新鲜嘅进口凤梨制作而成， 冇胃口嘅夏季食上一只，满身复活
牛奶砖 一口奶冻也很小清新，所以超受欢迎的 香浓的牛奶裹上椰丝和烤椰粒 吃进嘴里，牛奶的香味和椰丝、 花生的香味同时迸发 用好奶源做成的牛奶砖超治愈
椰皇雪山 椰皇雪山，也是非常霸气的椰子甜品 椰皇做底 上层是榴莲/芒果雪葩 中层是当季果肉慕斯层 最后就是经典的椰子冻 口感很有层次 芋圆椰汁烧仙草 经典款杂果芋圆椰汁烧仙草,新式创新糖水 新鲜水果配上好吃的芋圆 烧仙草，实在满足！ 又叫芋圆捞，西米芋圆捞 凉粉芋圆捞 手工搓的芋圆比网上买的半成品好吃不知3倍
老港鱼蛋 咖喱鱼蛋配糖水，细路子最爱！ 鱼蛋配上自配嘅咖喱粉制作嘅鱼丸， 唔使去香港啦 就可以食到正宗嘅鱼丸！ 就可以食到正宗嘅鱼丸！
明华的杨枝甘露 同学们都说胜过某某记 酸酸甜甜，材料丰富
卷粉+河粉+肠粉 除了杨枝甘露！虽然市面都好多在卖， 但系真正好食嘅需要Q弹脆脆脆 要脆脆嘅才系正宗嘅 芒果肠粉、水果卷粉 水果河粉 唔使2分钟食完一盘 芒果糯米糍等也是强烈推荐 每一碗的果肉都超多！ QQ软软，消暑甜品的首选啊！
香芋炒蛋奶、木瓜炒蛋奶非常好吃 当蛋香和奶香再加上香芋或木瓜的香味， 三者的香味交织在一起 更加让人欲罢不能。
顺德双皮奶 水牛奶做可以做到 招牌双皮奶，厚厚的奶皮都能看到褶子了！水牛奶做出来的才是真正的双皮奶！口感像那种布丁一样，不是果冻一样的口感，没加添加剂的双皮奶真的是口感太美好了！肉眼可见的水嫩感！实在是非常诱人了！招牌姜撞奶，入口先是顺滑的牛奶味，然后又有姜的辛辣味，层次感非常丰富，可以说是非常特别了！ 来明华一定要体验的双皮奶 浓郁的奶味充斥着口腔 每舀一口都是一种享受 双皮奶真的有层皮！ 奶香味在你的齿缝间回荡 入口即融的感觉很香！ 还有芒果和红豆双皮奶 什么水果捞双皮奶 花样多多！
一勺双皮奶入口，上层奶皮甘香、下层奶皮润口，满是清甜醇厚、浓郁嫩滑，带点淡淡的水牛奶膻味，满嘴留香。双皮奶可以单吃，也可以搭配红豆、鸡蛋、芒果、莲子等一起食用，别有风味。 杏仁姜撞奶也非常不错。香芋炒蛋奶、木瓜炒蛋奶、杏仁姜撞奶再配一个卤水鸡爪！hahaha
手磨豆花 必选菜单大作 豆腐花是很朴实无华的传统糖水 糖水店必做，利润居然是90 明华豆腐花手磨制作 滑嫩程度真的不留意会直接滑进喉咙 豆腐花支持甜味咸味，还有姜汁 也支持混搭！黑凉粉豆腐花+白凉粉豆腐花 黑凉粉比较软滑，白凉粉比较Q弹 配上豆腐花的滑嫩 一次可以尝试不同的口感，十分过瘾
酸辣鸡爪 老糖水店都有一份开胃嘅小食 一份鸡爪辣辣嘚，酸酸嘚 好比如哩份酸辣鸡爪，酸甜的鸡爪加入酸萝卜垫底 再配上捣碎的红辣椒，口感妙不可言 一份鸡爪，一份西米露，满足感爆棚啦
莲子百合口感顺滑，红枣鸡蛋清甜养颜 是不可缺少的夏日美味
糖水用保温煲依次排开 有十几二十种不同的糖水 有冷有热~ 猪脚姜、西米露、玉米羹等等 不管春夏秋冬， 糖水都陪伴着人们甜蜜地度过去了
传统糖水的魅力在于 他们利用普通简单的食材 创造了美好
夏天里的燥热 都在杏仁豆腐的温柔里融化掉 不同于港式甜品的另一种滋味 就是这样一碗广式糖水 有种魔力 让形形色色的灵魂，都有处可栖 ▼
“ 我煲佐糖水，要唔要食一碗？ 咁急做乜，食完糖水先走啦！ 我煮咗糖水啊，大家黎食啊！ 你饿唔饿啊？我装碗糖水比你啊。 ”
系唔系白糖加水噶
梗系唔系啦！糖水，是两广和港澳人喜爱的叫法。它的书面名字其实就是“甜品”，这样来看是不是觉得更熟悉了？
番薯（即红薯）与片糖或冰糖加水熬煮， 可以加入姜片或红糖，以此去除番薯的清味和泥土味， 也可驱寒，更显糖水的清香。 红薯甜美、姜片辛辣、红糖滋润， 一勺入口满心温暖。经典接地气
一碗地道的马蹄爽，必选用时令新鲜的马蹄， 才有爽滑清脆的马蹄肉。一勺勺吃下去， 便能真正体会到粤人为何如此钟爱糖水了 夏季与秋季来临之时的养生糖水， 人人都中意饮一碗，青青嘚
广东人家家户户都会煲糖水， 比如西米露。 在外，它也是糖水店里点单率极高的一款， 因为它——百搭啊！。 冷藏后的西米露爽口爽心， 是夏日里的美味首选，有人敢说不吗？
石磨芝麻糊经典的糊类糖水还有杏仁糊和核桃糊， 地道的都需传统手工研磨， 熬煮后呈浓稠状，散发着淡淡的坚果香气， 入口软糯顺滑、甜而不腻，暖胃暖心。
杏仁豆腐不算是典型的广式糖水， 但也绝对是糖水界的“黑马”呀。 接下来的每一勺， 都要抿住嘴感受杏仁豆腐在口中跳舞， 一碗下来也足够回味许久。
二沙三糊的沙还要放入海带、臭草、陈皮，不是什么黑暗料理！。臭草是一味草药，有独特香气，和绿豆更能碰撞出与众不同的口味火花。 文火熬煮时，加些许红糖来中和绿豆的寒凉。大概2-3个小时后，绿豆糜烂成泥、沙粒挂勺、海带入口即溶便是最好。糖水清香顺喉、香滑细腻、口感满分，这才是回忆里的味道。
姜汁撞奶，广东糖水里的百年经典。 牛奶温润、姜汁驱寒，这可以说是很完美的搭配了。牛奶也要选用新鲜的水牛乳，热乎乎地冲入新鲜姜汁凝结而成，形似豆腐花和水蛋。像是少女吹弹可破的如玉肌肤，洁白而透明。口感上也与豆腐花类似，轻轻挖一勺下肚，极为顺滑爽嫩、绵软清香。 姜汁的辛辣与牛奶的醇香温柔交融，在口中肆意碰撞，也就有了“过瘾”的味觉快感。吃了这碗姜汁撞奶，可以温暖一整个冬天。
白果腐竹糖水是糖水店的招牌， 虽然只是两种食材共煮水，简约却不简单。白果特有的清香，配上腐竹软滑细嫩的口感，入口甜而不腻，十分清新，可以再加入整只鸡蛋或打散， 而有着清热、祛湿、润肺等功效的薏米也是另一种不错的选择。尤其在天气燥热、胸中郁闷时，来上几碗白果薏米腐竹糖水，可以清除躁闷，从里到外都变舒畅。
木瓜雪耳糖水
这是另一道极为家常的广东糖水， 家家户户四季都可煲，冷热皆成。 如此大众化，却依然无法掩盖它的高颜值和丰富的内涵。 木瓜雪耳糖水十分滋补养颜。 根据口味不同还可以加入桃胶 、百合、红枣、莲子等。吃完就变粉嫩少女呦。
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