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众所周知，八月十五不仅是团聚之时，也是桂花飘香之时。桂花盛放“一味惹人香”袭人心怀，沁人肺腑。芳香中带有一丝甜意，使人久闻不厌。提到香气，就不得不说一下我们的茅台酒了。 茅台酒中所含的香气异常的多。1980年，国家轻工业部发酵所以质谱、色谱法对茅台酒进行了分析，日本人为搞清茅台酒独特的香气成分，也曾用气相色谱仪对茅台酒进行过全面的分析。结果发现，酒体中包含有200多种香气成分，其中三分之二尚是无法辨别的。茅台酒的香气成分，远比法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌要多。丰富的香气成分决定了茅台酒的酒体从不添加任何外来物质来提香。闻香下马、知味停车，茅台酒就是这样具有独特魅力的存在。 茅台酒香气的核心是幽雅细腻，包括多层次、持久稳定以及幽雅宜人等，茅台酒的香是多层次的体验过程。根据茅台酒香气的特征，包含九大类香气：水果香、花香、甜香、青草香、焙烤香（坚果香）、酸香、干植物香、空杯香、其他香型（混合）。 女士喜欢用香水，但香水各有不同。法国名香水的幽雅和持久，在众香水中确实超凡脱俗，与众不同，与茅台酒幽雅细腻的香味有异曲同工之妙。由于茅台酒特殊的工艺、特殊的风格和特殊的香味物质和量比关系，所以茅粉中一直流传着“喝茅台不上头、不刺喉，醉了不打头”的说法。细品茅台，岂止是顺口和不上头不刺喉？当你吞酒的瞬间，感觉像是优美的曲线，非常圆润、幽雅般顺喉而下，轻抚你的食管，令你舒适的找不出缺陷。它不像一些名白酒，入口满嘴噙香，但一过喉就散尽了，显出底蕴不足。这也是茅台酒经久耐喝，余味悠长，似余音绕梁，令人萦思眷念之处。 国酒茅台，名不虚传。于酒香之中体会茅台酒的中和、含蓄之美，成熟、稳健和卓尔不群的风格，显倾国倾城之姿，展国色天香之妙。 |
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