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五谷中药，即粗粮中药，它们有些既入药典，又藏身厨房，廉价平实。只有在调理身体不适、病痛烦恼的时候才显出它们不一般的养生特质。 你知道五谷中药有哪些吗？它们的功效如何？一起来看看我们餐桌上的粗粮中药。  1 薏苡仁——利水渗湿、嫩滑肌肤 薏苡仁性味甘，淡，性凉，归脾、胃、肺经，常用于健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓。 治疗症状 ① 水肿、小便不利、脚气：本品既可利水消肿，又能健脾补中。常用于脾虚湿盛引起的水肿腹胀、小便不利、脚气等，多与茯苓、白术、木瓜等药同用，食疗中可搭配冬瓜、赤小豆及其他利水食材。 ② 脾虚泄泻：薏苡仁能渗除脾湿、健脾止泻，尤其适用于脾虚湿盛引起的泄泻，常与人参、茯苓、白术等合用，也可搭配山药、莲子等。 ③ 湿痹拘挛：薏苡仁可渗湿除痹，能舒筋脉，缓和拘挛及风湿久痹，并可祛暑湿。 ④ 肺痈、肠痈：薏苡仁清肺肠之热，排脓消痈，可搭配冬瓜仁、桃仁、绿豆、金银花等。 ⑤ 扁平疣：薏苡仁美容作用显著，可美白肌肤，淡化斑点，化解脓疮，尤其对防治扁平疣有特效。用量9～30克。清热利湿宜生用，健脾止泻宜炒用。 食用禁忌 津液不足、脾虚无湿者慎用。因其利下滑胎，孕妇忌用。 推荐药膳 薏苡仁粥 材料： 薏苡仁50克。 调料： 白糖适量。 做法： 1、薏苡仁淘洗干净，倒入锅中，加适量水，大火煮沸，撇净浮沫，改文火煮40分钟，至米烂、汤稠时关火。 2、将煮好的薏苡仁中盛入碗中，放入适量白糖，搅拌均匀即可食用。 功效： 此粥可以利小便，除风湿，消水肿，去暑热，美肌肤。  2 芡实——止泄止带，收敛滋养 芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，常用于益肾固精，补脾止泻，祛湿止带。 治疗症状 ① 遗精、尿频：芡实甘涩收敛，能益精固精、缩尿止遗，对肾虚不固引起的腰膝酸软、梦遗、滑精、遗尿、尿频等有调养改善作用，常与有相似功效的莲子同用。 ②脾虚久泻：芡实既能健脾除湿，又能收敛止泻，可用于脾虚湿盛、久泻不愈者，常与白术、茯苓、扁豆等同用，以增强效果。 ③带下：芡实能益肾健脾、收敛固涩、除湿止带，为治疗带下证的良药，且虚、实带下皆宜。对脾肾两虚引起的带下清稀，常与党参、白术、山药同用，对湿热带下黄稠，可配伍清热利湿的黄柏、车前子等。 食用禁忌 外感前后、气郁腹胀、尿黄便秘、食不运化者及新产后忌用。 推荐药膳 莲子芡实粥 材料： 粳米70克，无心莲子、芡实各20克。 调料： 白糖适量。 做法： 1、芡实捣碎；粳米淘洗干净。 2、砂锅中放入莲子、芡实和适量水，大火烧开，改小火煮30分钟，放入粳米，续煮至粥稠即可。 功效： 此粥固肾强腰，止遗、止泻、止带，是年老体虚者的温和滋补品。  3 白扁豆——养护脾胃、止吐止泻 白扁豆性甘，微温，归脾、胃经，常用于健脾和中，化湿消暑。 治疗症状 ① 脾气虚证：白扁豆能补气健脾，兼能化湿，药性温和，补而不滞，适用于脾虚湿滞、食少、便溏或泄泻。若单用效果不是很显著，宜与太子参、白术等补气药同用，才能达到补气健脾的目的。与白术、芡实等同用，对脾虚湿浊引起的白带过多有疗效。 ② 暑湿吐泻：暑多夹湿，夏日暑湿最易导致脾胃不和、上吐下泻、胸闷腹胀。由于白扁豆能健脾化湿以和中，性质温和，不会温燥助热伤津，所以，常用于暑湿吐泻。 食用禁忌 白扁豆食用过多容易气滞，应注意用量。 推荐药膳 白术扁豆粥 材料： 白扁豆20克，白术15克，粳米100克。 调料： 白糖适量。 做法： 1、将白扁豆和白术装入调料袋，扎紧口，放入砂锅中，加适量水，用小火煎煮30分钟，去掉调料袋，保留汤汁。 2、粳米淘洗干净，倒入砂锅，大火烧开，撇净浮沫，改小火煮40分钟，至粥稠时加入白糖搅匀即成。 功效： 此粥补脾气、化脾湿，对脾虚湿盛引起的食欲不振、大便溏泄、白带过多等均有效。  4 浮小麦——止虚汗烦热之宝 浮小麦味甘，性凉，归心经，常用于固表止汗，养心安神。 治疗症状 ①自汗、盗汗：本品甘凉入心，能益心气、敛心液；轻浮走表，能实腠理、固皮毛，为养心敛液、固汗止表的佳品。对各种原因引起的自汗、盗汗均有疗效。 ② 骨蒸劳热：本品甘凉并济，能益气阴，除虚热。可用于阴虚发热、骨蒸劳热等证，常与麦冬、生地等同用。对更年期女性常见的心神不宁、烦躁失眠以及妇人脏躁等有一定的改善作用。 食用禁忌 表邪出汗者忌用。 推荐药膳 甘麦大枣汤 材料： 红枣30克，小麦、浮小麦各15克，炙甘草15克。 调料： 冰糖适量。 做法： 1、将各材料分别洗净。 2、各材料同入砂锅，加适量水，小火煮30分钟，放入冰糖略煮即可。 功效：这款汤养阴清热、止汗、安神，可用于治疗烦躁失眠、自汗、盗汗、妇人脏躁等，对缓解更年期综合征也有益。 方解： 这是一道经典食方，出自张仲景的《金匮要略》，有养心安神、和中缓急、补脾益气等功效。适用于妇人脏躁，以精神恍惚、常悲伤欲哭不能自主、睡眠不实、言行失常、哈欠频作、舌红苔少等为主症，对神经性疾病、内分泌失调而导致自主神经功能紊乱等有很好的疗效。方中小麦可养心安神，除烦；浮小麦能益气、除热、止汗，二者一起使用效果更好。  5 麦芽——化米面食积 麦芽味甘，性平，归脾、胃、肝经，常用于行气消食，健脾开胃，退乳消胀。 治疗症状 ① 米面薯蓣食滞：麦芽健胃消食，尤能促进淀粉类食物的消化。主治米面薯蓣类食物积滞不化，常与山楂、神曲、鸡内金等同用。治小儿乳食停滞，单用本品煎服或研末服即可有效。若配白术、山楂，可治脾虚食少、食后饱胀等症。 ② 断乳：炒麦芽有回乳的作用。可单用炒麦芽120克煎服，用于妇女断乳。 ③ 乳汁淤积引起的乳房胀痛：生麦芽有通乳的作用，可单用生麦芽120克煎服，用于妇女因乳汁淤积引起的乳房胀痛。 食用禁忌 哺乳期妇女不宜用炒麦芽。 推荐药膳 大麦茶 材料： 炒制大麦芽10克。 做法： 将大麦芽放入杯中，倒入开水，浸泡10分钟即可饮用。 功效： 此茶促进消化，防治饮食积滞，并能缓解乳房胀痛、两胁痛及胃脘痛等。 |
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