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✎ 本文作者/简单 “ 人生如梦，我投入的却是真情。 世界先爱了我，我不能不爱它。 ” 汪曾祺 汪曾祺老先生是民国文坛上的奇人。 到今日，先生已离人间二十载。 作为他的恩师，沈从文曾说：“汪曾祺的小说写得比我好”；贾平凹则评价他“是一只文狐，修炼成老精”；在近代文学史上，汪先生被誉为“中国最后一个士大夫”。究其原因，不仅是因为先生文章写得极好，还因为先生身上有着文人雅士们失落已久的、诗意的生活趣味。 有这样一则小故事。汪老女儿有客人来，女儿嫌弃爸爸不够热情。第二次客人来，汪老于是亲下厨房，忙活半天，端出一盘蜂蜜小萝卜。水嫩嫩的小萝卜削了皮，切成滚刀块，蘸上蜂蜜，插上牙签。但他再次被女儿嫌弃，说还不如削个苹果。老头不服气了：“蜂蜜小萝卜，这个多雅。” 啧啧，蜂蜜小萝卜式的日常风雅，才是汪老先生的正确打开方式呀。 他对最寻常的生活寄予温厚细腻的关注，他能在最平凡的事物中看见诗意，发现新奇，生出新意，他坚持用真诚和性灵，触摸生活最柔软的质地。 有评论称汪先生其文有“人间普通百姓式的人生乐趣”，可谓贴切。
﹣ 寻常吃食乃至味 ﹣ 汪曾祺先生这一生，能画丹青，临书帖，唱青衣，入厨房，编戏剧，还是民国知名的美食家，吃遍大江南北，著有《汪曾祺谈吃》《五味》等书。 不同于梁实秋《雅舍谈吃》的文人式考究，汪老头写的都是寻常百姓常吃的食物。他写豆腐一文，将中国各地豆腐一网打尽，豆腐种类罗列细致，南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、豆腐干、豆腐皮……连各种做法都一一写出，趣味盎然。简直就是一篇中国豆腐百科科普文，加上文字简洁，色彩明快，读起来酣畅淋漓。
❷图片来自〖 山林食纪 〗 此外，爱吃的老头还专门撰文写过马铃薯、韭菜花、鳜鱼、栗子、苦瓜、鸭蛋、咸菜、萝卜、扁豆、黄豆、腊肉、火腿等等各种各样的日常吃食。口味之杂之宽广，当得起百姓美食家一称。 他说鳜鱼“汆汤，汤白如牛乳，浓而不腻，远胜鸡汤鸭汤”，而小萝卜呢，要吃杨花飘时上市的才最甜美。昆明的菌子在老爷子笔下鲜嫩腴美得出绝，令人垂涎三尺，至于故乡的荸荠、莲藕、鲜鱼活虾等呀，在老爷子的文章里更是水嫩鲜亮，活蹦乱跳，与别处不同。 |
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