糖醋酥炸鱼，酸甜可口味道香

糖醋酥炸鱼

很多人喜欢钓鱼，钓了好多小鲫鱼，点点大，小鱼用油一炸，又酥又脆，大多数人是喜欢吃的，但清洗很麻烦的。一堆小鱼要开膛破肚，去鳞片清洗干净，很难搞好的，用这种方法半个小时不到就处理好。两件工具剪刀和瓜刨，剪刀破鱼肚，内脏拿出，一手抓住鱼脑袋，一只手拿瓜刨从鱼尾一直刨到靠近鱼头，几下把鱼鳞全刮下来了，自来水几下就冲洗好了。小杂鱼这样吃，保证不用再怕小杂刺扎人，酸甜可口味道香，其实一个小妙招即可哦，不来试试吗。。

材料。

小鲫鱼，葱，姜，老抽，醋，盐，白糖。

做法。

1，小鲫鱼去头去鳞，去内脏洗净。

2，把小鱼放葱姜盐稍微腌渍。

3，把花生油放入锅里烧热。

4，把小鱼放入炸制。

5，小火慢炸。

6，炸透捞出。

7，碗里加入1勺生抽，几滴老抽，2勺醋，2勺糖拌匀。

8，锅里放一点油，加葱姜爆香。

9，倒入料汁稍微熬到冒泡。

10，倒入炸酥的鱼。