 直奔马里兰州海岸,找寻我肖想一年半的马里兰蓝蟹大餐.... 约末下午七点,我们来到一家叫 CRAB HOUSE的螃蟹餐厅 餐厅外车位几近全满,看来生意顶不错的.. 停妥车后,走进餐厅,我真的被眼前所见的景象给震摄住了... 满屋子的饕客们,人手各式吃蟹的刀锤工具,大人,小孩,老人,男男女女,每个人都专注地对着眼前桌上的螃蟹敲敲打打。 餐桌上,除了螃蟹,还是螃蟹,餐厅里除了螃蟹,也仅有少许其他海鲜提供给饕客们换换口味...但看来餐厅里的人都是冲着螃蟹而来的。 每桌桌面上,说堆着像山般高的螃蟹与蟹壳一点也不为过.... 正当我看得傻眼时,女服务生正面带可掬的笑容迎面走来,为我们带位。 正式走入这如同处理熟螃蟹的工厂吧!! 等待螃蟹送来的时间,我到餐厅外走走,呼吸这海边清新又带有点咸味的空气,好准备等会儿开始大啖螃蟹！ 这里的螃蟹点单一次是以一打来算的,我们点了两打共计24只,我们还专挑母蟹,以饱尝现正丰腴的蟹黄~。 不一会儿,女服务生再度笑脸盈盈地走来,手中拖盘盛着满满24只螃蟹向我们走来....。 我又再度傻眼了...哇,真的好多呀~第一次吃螃蟹是这样像吃着玩般的感觉..。 回过神来,拿去餐厅提供的小刀与小木锤子,开始动工吧...。  吃了好一会儿了,但还没动手的螃蟹还是堆得很高。 抹去撒在蟹身上的特调辛香料,我们开始逐一拆解每一只螃蟹...。 当拨开蟹壳时,看着蟹身里丰腴的蟹黄,感到幸福极了....吃一口,蟹黄的香气直冲脑门满足极了。 这种马里兰蓝蟹,肉质很Q,且因为是当季盛产的蟹种,所以从海里抓上来后就直接送至附近各大螃蟹餐厅,当然肉质也就特别新鲜香甜。 边吃螃蟹,边啜饮一口可乐,简直就是用味蕾谱出的交响曲。 我们三个可是非常认真且惜福地仔细清理蟹身每一部份的蟹肉,所以进度比周遭的老外们进度慢了许多.....。 人家已经再加点螃蟹了,我们仍固执地在蟹壳里挑呀挑~一丝一毫都不想浪费..。 中途,送来我们另外点的酥炸软壳螃蟹也是一绝,大型的软壳螃蟹再经过一番处理后,下锅油炸,捞起后撒上简单的调味..。 咬一口,在在都是螃蟹本身的香甜味,没有其他味道干扰,是一道令人吮指无穷的佳肴。 继续回到螃蟹,我们吃蟹的速度还是一再落后身边的老外,且有越吃越慢的趋势.... 一方面是我们胃里已渐渐装满蟹肉,另一方面,老妹觉得越吃越冷,直打哆嗦...... 这时我才想到,在中国饮食文化中,蟹性属寒,所以在秋天品蟹时都得再同时饮杯姜茶以驱寒气。 但外国人大概就没这么考究了吧,不是汽水就是果汁的,那来知道寒热食品互补的道理,这时不得不崇拜起老祖宗的智慧了。 最后,我们还是败阵下来,把吃不完着蟹打包带回家,结束这趟对我来说近乎荒唐的吃蟹体验.....  全家大小,一起来吃蟹  管它什么胆固醇啦~虽然很老了,但鲜美的螃蟹还是要吃的啦  每一桌都很专心的处理螃~!  来比比,看谁桌上堆的蟹壳最高  餐厅外,也可以选择在户外用餐  拖盘上盛着满满的螃蟹  堆得跟山一般的螃蟹还有吃它们的工具  剥看蟹壳,即可看到满满的蟹黄蟹膏  大型的软壳螃蟹再经过一番处理后,下锅油炸,捞起后撒上简单的调味 软壳蟹是以换壳中的螃蟹来料理,整只带壳吃下,香酥可口 不是只有我们,隔壁桌的大家也都很努力啃蟹 来看一张恶心的照片,桌上都是被拆解的蟹身,蟹壳呢,整齐地排在一旁 Come on,再多吃一嘛~才吃十只,会饱吗??? 厚~我不行了,要吃你自己继续吃吧,我吃不下了 再吃下去就会中风的蟹黄,每一只蟹都是这样饱满的 转载声明 |
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