|
这口大锅跟了大嫂已经十多年了，大嫂就是凭着这口大锅，生意一直红红火火，招徕了无数回头客，大嫂每天在小区的一角忙忙碌碌，从早晨天不亮就开始准备，到了晚上八九点钟才熄了火回家里休息，生意虽然红火，但是付出的劳动辛苦也是够多的了，大嫂太累了，想不干但却舍不得她的大锅和回头客。 好多时候都是客人说想吃什么，明天大锅里保证就热乎乎地出现了什么。这是快到端午节的时候，大嫂的大锅里保证出现了粽子，你看绿色的苇叶，白色的糯米，红色的大枣，边上还有一位时尚的大妈在帮忙，大嫂为人厚道，所以不仅顾客愿意光顾，小区的大妈也都乐意来帮忙，生意就是在这超高的人气中做的红红火火。 这是大嫂的老公，也是一样的厚道人，真所谓的不是一家人不进一家门，大嫂大哥齐心协力，靠着两口大锅，每年就收入七八万，虽然不能跟他们的付出相比，但是现在普遍生意不好做的情况下，也是不错的了。 大嫂看上去就喜兴，过路的人不是被热气腾腾的大锅吸引，就是被大嫂的热情吸引，吃了她的玉米红薯都是满满的家的味道，就是这样一口大锅让大嫂坚持了十多年，原来还想做点别的生意，现在却是欲罢不能。 眼前这位是衣食无忧的小区里面的大妈，看到大嫂成天忙忙碌碌，时常过来帮帮忙，大妈一双巧手无所不能，无论针线活，还是做饭做菜，小区里面那是数一数二的，周围的大妈夸赞说，你这么巧的手，不干点什么，都瞎了手艺了。 大妈的确心灵手巧，你看几片苇叶，在她手里几次翻腾，成了漏斗形状，然后往里面装糯米大枣，又是几缠几绕，一个粽子包好了，大妈包粽子，大嫂煮粽子，粽子锅里放鸡蛋，跟粽子一样的清香，却是不一样的味道，大嫂与大妈的组合真的是珠联璧合。 终于大嫂狠下心来要做别的生意去了，但是她又舍不得她的回头客，大嫂的大锅停了一阵，就有好多人给她打电话，最后大嫂想到了大妈，让大妈继续用她的大锅做点什么，顾客是不愁的，好说歹说大妈同意了，但是大妈要做她最拿手的。 看到了没有，大妈最拿手的是杀猪全套的系列食品。这是猪血肠，现在已经开锅了，热气腾腾，大妈不是用清水煮，而是仿照农村的做法，用了煮肉的汤，这样煮出来的猪血肠味道更好。 大妈一个人忙不过来，就把家里的女儿也招呼来帮忙，还有小区的大妈们也主动来帮忙的，她们听说大妈开始做杀猪菜了，非常高兴，都想着要帮忙，学点手艺，也能一饱口福，尝尝大妈做的杀猪菜的味道。 大妈是个爱干净的老太太，原来就是打打麻将，适当做点饭，现在做血肠那也是一个不含糊，大妈说，凡是进嘴里的东西，都要十分小心。这是灌了血的猪血肠，北方都是在猪血里面放荞面，荞面不能加工的太细，里面还要放大蒜猪油，煮猪血肠的时候还要放气，要不然就破了。
看看这是煮好了的猪血肠，你是不是很有食欲，这煮猪血肠如果再用油煎一下，那味道就更没的说了，北方人那是爱的要死，虽然里面的油很多，但是人们就好这一口，如果油小了，就完全不是那种味道了。
做好了猪血肠，煮好了大块猪肉，就可以做杀猪菜了，你看里面有干白菜，猪血肠和肥猪肉搭配到一起，吃一口，满满的回忆，五十年前，人们吃了杀猪菜嘴角会有油汪汪的痕迹，那时候人们不擦嘴，那是在炫富，就像现在拿着苹果手机，都没有衣兜的人一样，不同时代炫富的方式也不同。
看完了杀猪菜，再看看这是大妈做的大块猪肉，这是肥的，还有肥瘦相间的，肥的才卖十五块钱一斤，瘦的卖二十五块钱一斤，猪血肠十块钱一斤，大妈说她架起这口大锅，目的就是为了满足原来的顾客的胃口，让他们改变一下口味，至于挣多少钱，大妈没想过，因为大妈不缺钱，她像京剧票友一样，纯粹是为了玩票。
刚开业，生意就异常火爆，这是大妈始料未及的，大妈只好把女儿儿子都招呼来帮忙，虽然有人帮忙，但是大妈觉得玩票太累了，才知道原来的大嫂为什么不肯再干下去了，但是大妈说只要还能干，就尽量坚持下去，毕竟那么多人对自己手艺认可，人品认可，当然也不能把大嫂积累的人脉给弄没了。 |
|
|
