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面条，是几乎每天都吃的面食。但小时候，很少吃挂面，几乎吃的都是妈妈动手擀的。妈妈会变着花样做出宽的、细的，长的，短的......还有葱花面，炸酱面，鸡蛋面，油泼面...... 虽说常吃面条，却吃的各不相同。那是属于妈妈常变的戏法。 【油泼面】食材和配料：面粉，水，葱，姜，蒜，辣椒面，油，酱油，醋，盐 做法： 1、面粉掺水，和成面团 2、面团在案板上压扁 3、用擀面杖擀成一个大面片 4、面片用擀面杖折叠起来 5、切成条（粗细根据做成什么面或者个人爱好来定） 6、锅中水烧沸，下入面条 7、煮熟的面条捞入碗中，切碎的葱姜蒜末放在面条上 8、加入辣椒粉（根据个人吃辣程度添加），倒入酱油，醋，盐调好的汁 9、把油烧热，浇在上面
11、搅拌均匀，即可
有妈妈味道的手擀面，看完你有没有想妈妈？或者说你和妈妈间还有更美味的食物来寄托思念呢？关注我，我们一起来学做美食，在快节奏的生活里，找寻简单的快乐。 |
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