这种素馅儿饺子，吃起来格外的鲜，赶紧来换换口味

因为不喜欢吃肥肉，小时候小编家里每次下饺子，小编都只能在一旁吃别的，后来小编学会了自己包，就经常给自己包点素的。这种素馅儿的饺子吃起来也是格外的鲜呢。

胡萝卜木耳鸡蛋饺子

胡萝卜加上鸡蛋和木耳，正好也是一道鲜美的素馅儿饺子，不加肉也很香。

在包饺子的时候，饺子皮可以直接购买，或者自己做。自己做麻烦一点，和做圆饼类似，过程还是很有趣的，时间比较充裕的话，可以试试。

而包饺子最重要的一步就是调馅儿，可以准备两根胡萝卜，一小把木耳，四个鸡蛋，还有适量的调料。

胡萝卜鸡蛋饺子的做法

胡萝卜洗干净之后切成丁，可以用擦丝工具将其擦成丝，然后切成胡萝卜丁。木耳要泡发，洗干净之后，切一下，尽量切小一点。鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，然后放进锅里加点油炒熟，等鸡蛋成型之后，用铲子将其铲成小块。

将胡萝卜丁，木耳以及鸡蛋都装进一个盆里，加入适量的油，酱油，盐以及味精，搅拌均匀就好。大家可以直接尝尝做好的馅儿，看味道怎么样。

然后就要开始包饺子了，包饺子的方法也很简单，将馅儿放在面皮上面，将面皮捏紧。包饺子的手法可能各有不同，不过只要大家将饺子包成自己喜欢的样子就行，包好的饺子就可以下到锅里了。