其实在我小时候是没什么过万圣节概念的，充其量也就是在欧美电影里看过外国小孩在这个节日里大家都头戴尖尖的女巫帽，肩膀上绑着各种布料做成的披风（有些看起来是床单和窗帘），不过最精彩的莫过于人人脸上涂得花花绿绿：有些是惨白一片，有些则是像被枪爆过之后开出的一朵血色大红花，更甚者阴阳脸左边红右边蓝，热闹程度堪比京剧脸谱。就这样他们挨家挨户去敲门，搜集糖果（哥要是在5岁时开门看见这样一张脸的话，肯定先是嚎上两嗓子，然后奔进灶披间操起我妈的锅铲去消灭他们，把自己当孙悟空来降妖除魔。。。。）。而给这个丧气满满的节日添上更丧一笔的是南瓜灯（杰克灯）----掏空南瓜内里，在面上雕刻出吓人的面容，点上蜡烛后借此吓走恶魔鬼怪（一魔降一魔么？）。
babababa那么一段后，哥要说的是其实我从来没做过南瓜灯额。。。。。
之前在国内家里没过万圣节的习惯。后来出国接触烘焙之后，每年在万圣节来临前一天会做很多鬼脸南瓜派来应景（觉得鬼脸南瓜派比南瓜灯实用多了，派上面插支蜡烛也能营造同样效果，完了之后可以直接入口）。但，最近一头跌进做面包的热情里，so今年改做南瓜面包来应景，要是晚上谁家的小孩来问我要糖果，我就给ta一个南瓜面包哈哈哈哈哈
用量（8个的量）
面包部分
蒸熟的南瓜泥 100克
高筋粉 250克
牛奶 42克
全蛋蛋液 40克
黄油 30克
奶粉 15克
盐 3克
糖 30
耐高糖干酵母 3克
内馅
豆沙馅 240
辅助材料
棉线 32厘米32根（最好用白色棉线）
做法
1南瓜泥蒸熟后和牛奶一起放入搅拌机，打成液态，方便之后和面。（蒸南瓜时，在容器上盖个盘子什么的，以防在蒸的过程中，锅盖上的水蒸气滴进南瓜里）
2面包部分的材料（除盐，黄油和酵母之外）都放进面包桶，和面20分钟，和到面团光滑（材料放入面包桶顺序：糖，蛋液，南瓜牛奶，高筋粉）。然后拿出面包桶，在桶上套个保鲜袋，放入冰箱冷藏1------15个小时醒面（我懒得再把面团搬出来放进去的了）。
4 从面包桶拿出面团，不要硬拉，我一直用刮板把它“托”出来。把面团整成球形，放入盆中进行第一次发酵，25度两个小时。（此款面团不是很软，太软的话不利于之后的整形。揉至扩展阶段也不会怎么粘手）
发至原来的1.5倍左右。用手指蘸点面粉按一下发好的面团，不塌不回弹就好。
4 给面团排气后，分割成8份，滚圆。
5 每个小面团擀圆，边缘稍薄一些。中间放上30克豆沙，收口。收口朝下放。
内馅可以是紫薯馅，奶黄馅等，包你自己喜欢的就好~
6一个面团要用4根棉线。 把棉线摆放成“米”字型。
7 摆好的棉线上，放上包好豆沙馅的面团。提起棉线，打结。棉线和面团之间稍微留点余地，之后面团要进行二发，绑得正好的话，棉线会嵌进内馅中。留多少余地，看图片！
8 35度40分钟二发。二发之后，不用涂蛋液。180烤10分钟，降至165度再烤10分钟。
待稍稍冷却后，轻轻抽掉棉线，在结蒂处插上南瓜子即可。
出来的面包怎么样？~简直就是南瓜好么！
拿去装X吧，拿去送人吧！（此篇可能还会有续篇南瓜贝果，南瓜布里欧修花瓣面包~~）
