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蝴蝶式蒸饺 材料：面粉150克，开水60克，肉馅100克 制作方法：面粉用开水搅开，一点一点揉光揉匀。用擀面棒擀成圆皮 像下面这样将面皮的两边卷起，留下一节不卷 把面皮翻过来，放入肉馅 像下面一样将肉馅包起来，两条边缘捏起来 没翻卷的面当眼睛 捏出一双翅膀的纹路 再把她翻过来 就这样就做好了，让后放入蒸锅里蒸熟就好了，是不是很简单。 牡丹花饺子 原料：面粉150克，开水60克，肉馅80克，熟蛋黄2个 制作步骤：面粉加开水拌成面团状，用擀面棒擀成圆皮 放入活好的肉馅！ 均匀分成五分再向中心捏在一起，像下图一样 S 在每片花瓣上用剪刀剪两刀，就形成了很多的花瓣，是不是很漂亮呀。
把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中做点缀
做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟，在用一个漂亮的盘子，放在里面，漂亮极了！
青菜养生饺 材料：面粉150克，开水60ml，青菜350克，鲜香菇30克，发好木耳30克，笋15克，麻油3克，盐、鸡精、糖适量 制作步骤：面粉加开水拌成面团状，用手揉成片
青菜用开水淋一下变软后，，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味可按自己的口味调整
把面团搓条，用擀面棒擀成片，放入肉馅。把圆皮均匀分成5等分，粘在一起形成5条边，把口捏紧
用拇指和食指捏出花边，形成5个小叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘
把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸十分钟，这样营养又美味. 展翅式蒸饺 这是一道非常好学的的花色蒸饺。馅心自由选择，甜的，咸的，荤的，素的都可以可根据自己的口味去做。今天小厨在案例中的是的素馅儿。 材料：面粉150克，开水60ml，青菜300克，木耳30克，鲜香菇30克，笋30克，麻油3克，盐、糖、鸡精适量 制作步骤：青菜洗净后用开水淋一下，软后和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好味道 面粉最好用开水搅匀成团【做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性强，利于造型】。用擀面棒擀成圆皮 加入菜馅，捏成平时包的月牙饺的样子
再用手指把它的花边捏出来
两边向后捏，捏出一对翅膀
最后包好的饺子放入蒸笼里蒸熟就可以了
当然了，如果有喜欢吃水饺的小伙伴也可以做成水饺哦，像过节的时候包一些这样的饺子一定会很受欢迎的啦！ |
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