夏天到了根本不想做大油大腻的菜 其实有些菜清水煮就可以哦 配上调料就能超好吃 做法: 1. 芥兰洗净。 2. 锅中烧开清水,加入适量食盐,放入芥兰后放入食用油,大火煮2分钟左右。至8成熟后捞出过凉水。 3. 放上辣椒圈,淋上芝麻油。 4. 油入锅烧热,待油开始冒烟,关火,用勺子将热油淋在辣椒上就可以吃啦~ 小贴士: ✔同样的烹调方法还可用于菜心、生菜、上海青等蔬菜。 ✔灼蔬菜的时候,要在水中加少量的盐和油,用猛火快煮,这样可让蔬菜油润青绿,还能保持蔬菜的营养。 ✔焯好马上过凉水,这样芥兰才会爽脆 。 |
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