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据《武汉晚报》报道，22岁的小伙子小周，一日三餐都点外卖，爱喝碳酸饮料爱吃肉。一次吃完烧烤，又灌下两瓶可乐，凌晨突然被一阵腹痛惊醒，强忍了一个多小时后晕倒，被送到医院才知是“糖尿病酮症酸中毒”，长达5米的小肠已经坏死，不得不手术切除保命。 “幸亏送医及时，手术后对他生活不会有太大影响。”胃肠外科主任邵永胜告诉记者，小周在广告公司上班，每天吃外卖，饮食不健康，作息时间极不规律，几乎从来不运动，正是糖尿病青睐的人群。 邵医师表示，为什么“三高人群”越来越年轻化？不得不说，和时下年轻人因为工作繁忙或偷懒不想动，喜欢吃外卖有一定关系。 外卖虽然便捷，但安全卫生问题毫无监管，也丝毫不考虑食品健康性。外卖食品大都使用劣质食用油且重油重盐，长期食用就会形成劣质脂肪堆积在体内，无法通过新陈代谢排出，健康指数每况愈下，时刻威胁着身体健康。 常吃外卖当心这些病胃炎：外卖食品多高油高脂，并且菜品结构单一。有些商贩为了牟利甚至使用添加剂增强口味。这种饮食方式极易引发胃炎。 便秘：外卖快餐吃太多，常常会引起纤维摄取不足，而衍生出便秘。 脂肪肝、糖尿病、高血压、高血脂、高血糖：长期摄入过多油脂和盐分，加上常常久坐不运动，不仅会导致肥胖，还会引发脂肪肝、糖尿病和三高等问题。 不孕不育：根据美国的调查研究，快餐包装盒里的增塑剂会严重干扰人体内分泌，有可能会破坏生殖系统，导致不孕不育，可增加患癌风险。 长期吃快餐，品种单一，营养不全，使舌头失去了敏锐的味觉，表现为咽痛、口臭、口腔溃疡、牙痛、痰多、腹胀、尿黄以及烦躁多梦等症状。 可见，外卖已成为新的“健康杀手”，应该受到上班族的重视，中午用餐尽量去公司附近的正规餐馆就餐，顺便下楼走一走，活动一下久坐一上午的筋骨，舒缓一下心情。 如果忙于工作只能吃外卖，建议大家在“点外卖”这件事上多花一些心思，让自己尽可能地吃得更加营养均衡，今天养生君就教大家“健康吃外卖”的小技巧。 外卖这样点，危害少一点一般情况下，外卖表现为蔬菜量不够、盐分摄入过高、动物性脂肪摄入过多、营养素结构过于偏向碳水化合物等，所以需要在这几个方面多注意。
一份菜加上一碗米饭可以说是外卖标配，有人喜欢吃荤，就点个红烧肉，有人喜欢吃素，就点一个素菜，其实，单独的荤、素菜与主食搭配都存在营养缺陷。 因此，点外卖要注意荤素搭配，肉类和蔬菜要同时有，不喜欢吃肉可以用蛋类代替，如果一荤一素两个菜吃不完，推荐点半荤半素的菜，比如肉末豇豆、韭黄鸡丝等。
点外卖时，很多人偏爱干锅、干煸类做法的菜，殊不知，它们都是重油重盐的菜品，烹制过程中需要大量用油，而且用油往往反复使用，对健康不利。 因此，建议点外卖时，应避免油炸、油泡、过油、红烧等烹饪方式的菜品，因为以上过程会令食物脂肪含量增加，以蒸煮、白灼、清炒为宜。
油饼、炒粉、炒饭…这些花样繁多的主食是人们常点的外卖，高盐、高糖、高油，它们往往全都有。 因此主食选择上，尽量选择做法简单、口味清淡的白米饭、馒头，或素馅、肉菜混合馅的饺子、包子。
面条和米粉也是颇受大家喜爱的外卖。一般来说，面条、米粉里都会加几块肉和几片菜叶，看上去食材丰富，实则营养单一。 因为一碗面条或米粉主要都是碳水化合物，肉类、蔬菜的数量和正常的膳食需要量来比，实在太少了，尤其是蔬菜，通常只是点缀，建议点面条或米粉时，再单独加份蔬菜。
建议每天自带水果作为营养素的补充，最好在用餐后1小时吃，也可把果蔬当沙拉在餐间吃，比如黄瓜、圣女果、苹果等。 总之，点外卖的小技巧就是遵守“少油”“少盐”“少糖”“少热量”的“四少”原则，学习均衡、定量的饮食搭配方法，让自己的身体享受更丰富的营养和健康。 |
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