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香菇蒸鳕鱼 食材:鳕鱼一块干香菇6朵料酒1小勺蒸鱼豉油1大勺 做法: 1、香菇泡发洗净切成片、葱切段，姜切丝。 2、葱姜摆放蒸盘上。 3、再将洗净的鳕鱼摆放上葱姜上。 4、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒、蒸鱼豉油。 5、轻轻晃动蒸盘，让调汁均匀铺撒在食材上。 6、滚水上锅，大火蒸8分钟。 7、最后撒上葱花即可。 水煮肉片 食材:猪里脊肉300克豆芽200克鸡蛋1个鸡蛋1个油适量干辣椒适量姜适量蒜3瓣花椒适量葱1根豆瓣酱1大勺生粉适量盐适量 做法: 1、里脊肉切薄片，越薄越好，加入生粉、鸡蛋清、少许盐拌匀，这是保证肉嫩的关键。 2、豆芽洗净，开水焯熟，捞起豆芽沥干，铺在碗底。 3、锅内放油，放入干辣椒段、花椒、蒜、姜片以及一大勺豆瓣酱炒出红油和香味。 4、加入肉片翻炒上色(炒30秒左右)，加入没过肉片的水，少许盐，将肉片中小火煮2-3分钟至成熟即可。 5、将煮好的肉片铺在豆芽的上层，肉片上面再铺一层蒜蓉、辣椒末。锅内另放半碗油，油烧至冒青烟时，浇至蒜蓉、辣椒面上面，表面再撒一层花椒末、葱段就成功啦! 6、成品! 鸡汁土豆泥 食材:黄油25克鸡汁25克土豆两只洋葱15克牛奶35毫升 做法: 1、将土豆带皮刷洗干净，并用厨房纸擦干水分 2、用刀在表面叉几道 3、放入微波炉叮熟或是蒸熟 4、轻松去皮备用 5、小火融化黄油 6、放入洋葱炒香 7、洋葱变软加入牛奶、加入鲜鸡汁 8、将剥好的土豆掰分成大块连同炒好的洋葱放入搅拌机 9、高速打匀即可 10、盛出即可食用 脆皮煎饺 食材:速冻饺子15个面粉10g清水100g食用油10g 做法: 1、面粉，清水和食用油混合成面粉糊，备用 2、平底锅烧热，干锅放入速冻饺子，倒入混合好的面粉糊，盖好盖子大火煎烤3分钟 3、转中小火，看到锅里的水汽一点点减少(大概5-8分钟)，转小火慢慢煎 4、当水分几乎完全消失，打开盖子，转中火，继续煎饺子，让下面的酥皮变脆 5、当酥皮变脆翘起，变成金黄色，即可关火，倒扣装盘 6、然后就是美美的蘸醋吃吧。 |
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