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秋后第一宝——白萝卜 白萝卜排骨汤 材料：猪大排、白萝卜、食盐、鸡精、姜 做法： 1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要。 2、另起一锅凉水放入姜片、排骨，滴少许醋盖盖烧开大约20分钟左右。 3、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。 4、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。 白萝卜炖虾 材料：虾、白萝卜、姜、葱、香菜、鸡汤 做法： 1、萝卜去皮切丝，虾去沙线虾须，洗净备用，姜葱和蒜切片。 2、锅热油，下少许葱姜蒜爆香，放入虾。 3、一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾油流出来。 4、等虾颜色略变红，下白萝卜丝，翻炒同时加生抽，盐调味。 5、加一碗鸡汤，加锅盖炖5分钟，萝卜丝变软即可，上桌时放些香菜。 白萝卜拌山楂糕 材料：白萝卜、山楂糕、糖 做法： 1、白萝卜和山楂糕分别洗净切丝 2、在白萝卜丝中加入白糖拌匀，静置一会让白糖融化 3、加入山楂糕丝，搅拌均匀即可 秋后第二宝——茴香菜 茴香饺子 材料：猪五花肉适量、茴香适量、饺子面团适量、葱姜适量 做法： 1、将五花肉切成碎肉丁。 2、加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时。 3、茴香洗净切碎，放入肉丁中，加入两勺熟花生油搅拌均匀。 4、饺子皮面团醒好后揉匀。 5、制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子。 6、包好的饺子下水煮熟即可。 凉拌茴香杏仁 材料：茴香、杏仁、香油、鸡精、花椒水。 做法： 1、杏仁放大碗过水，洗去多余的盐份。 2、茴香切约2厘米长的段。 3、把杏仁和茴香放入盆中，放入适量香油，鸡精和花椒水。 4、拌匀后即可装盘。 茴香酱 材料：茴香、鸡蛋、虾皮、黄豆酱、葱、玉米淀粉、植物油。 做法： 1、茴香切小段备用，葱切葱花备用。 2、锅稍加热后放植物油；油温五成热时，把鸡蛋直接磕在里面。 3、用筷子搅碎鸡蛋，并等全部凝成小碎块后放葱花和虾皮，炒匀。 4、放入茴香段，再次炒匀。 5、倒入2汤匙黄豆酱，继续翻炒均匀。 6、玉米淀粉加清水调成水淀粉，淋在锅里，待锅里酱汁浓稠关火。 7、装在保鲜碗里，冰箱冷藏，随吃随取。 秋后第三宝——京白梨
冰糖银耳紫薯雪梨羹
材料：银耳、京白梨、紫薯、冰糖。 做法： 1、将泡发的银耳择洗干净，紫薯洗净去皮、切丁。 2、京白梨去核切大块。 3、把银耳、紫薯、京白梨放入锅中，加适水，开炖。 4、水开后，放入冰糖，再炖十分钟即可。 木瓜炖梨
材料：京白梨、木瓜、冰糖。 做法： 1、木瓜去籽去皮，梨去皮，切成小块。 2、锅中加水煮沸后，放入木瓜块、梨块、冰糖。 3、煮开后，转小火煮半个小时即可。 银耳雪梨露
材料：京白梨、银耳、枸杞适量、冰糖。 做法： 1、将泡发好的银耳清洗干净，撕小朵；枸杞洗净浸泡几分钟；雪梨去皮切块。 2、将雪梨块、银耳和枸杞放入豆浆机中，加入适量冰糖。 3、按下玉米汁键即可。 |
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