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羊肉是入冬滋补的首选，所谓冬吃羊肉赛人参。每到冬季，羊肉是餐桌上与火锅中不可少的食材。 羊肉和不一样的东西搭配，功效更是不一样的。 羊肉是冬季养生“第一物” 1、增强免疫力 羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的； 但是，羊肉的蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于提高身体免疫力。 2、壮阳补肾 据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。 3、补气补血 冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。 羊肉炖肉桂 肉桂炖羊肉，在炖羊肉的时候加上肉桂，效果更好。 肉桂性热，能够温补命门之火，起到温补肾阳的作用。肉桂可用于治疗肾阳不足，命门火衰所致的腰膝酸软、畏寒肢冷、阳痿遗精、小便不利或频数等症。肉桂味辛，性通，对于一些妇科疾病如痛经、宫冷不孕、闭经等有着一定的保健功效。具有温经通脉之功，可治疗冲任虚寒，寒凝血滞的经闭、痛经、产后腹痛，以及宫冷不孕等症。 所以羊肉和肉桂一起炖，既能补肾又能滋阴，男女来少都能食用，用于冬季进补最适合不过了。 肉桂炖羊肉的做法 食材 900克去骨的羊肩肉，1/2茶匙盐，1茶匙黑胡椒粉，1茶匙肉桂粉，1 / 4茶匙豆蔻，2汤匙橄榄油，1个洋葱，切成薄片，2个胡萝卜，切块，2个芹菜，切块，6瓣大蒜，切碎，800克番茄，1杯红酒，1片香叶，切碎的新鲜香菜。 做法 1.将羊肉放入一个玻璃碗，放入盐，胡椒，肉桂，豆蔻。如果时间充裕的话，在冰箱里盖上盖子，放置24个小时。 2.往锅中加入油，油热以后放入羊肉，等两面变焦黄，加入切好的洋葱，胡萝卜，芹菜，大蒜，搅拌煮5分钟后，放入番茄，红酒，香叶，继续搅拌。 3.盖上锅盖，小火煮2小时之后就做好了。 配上一碗米饭就可以开吃啦。 【羊肉+当归】2活血补血，防治关节炎 做法 羊肉半斤，当归10克，生姜15克，黄酒等调味料。羊肉切块后与当归、生姜片、黄酒等共同焖煮1~2小时，调味食用。 当归可补血、活血、调经、润肠，与羊肉一同食用有养肝补血、驱寒补肾的作用，尤其适合冬季寒冷腹痛。 生姜，可以温胃散寒，恢复脾胃功能。羊肉，温中补虚，老少皆宜。这个经典名方是出自张仲景《金匮要略》。 羊肉和枸杞炖汤补肾强筋 材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，葱段，姜片，味精，食盐，料酒少许。 做法将枸杞用清水洗净，羊肉整块放入开水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块状，将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里，放入枸杞，清汤，食盐和葱段烧开，撇去浮沫，用小火炖约1个半小时，待羊肉熟烂后捡出葱，姜即可食用。 功效：补肾强筋，益精明目，适用于阳萎，早泄，性欲减退的肾虚人群和老年体弱人群食用。 羊肉和山药炖汤温胃健脾 材料：羊肉300克，山药，核桃各30克，枸杞10克，葱，姜，盐，鸡精各适量。 做法：将羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水，山药洗净去皮，切块，核桃仁洗净，枸杞洗净，浸泡10分钟。将所有食材放入锅中，加适量清水和葱，姜，用大火烧开，再改用小火煮至羊肉烂熟后关火，放入鸡精和食盐调味。 功效：温胃散寒，健脾益气，山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，易于脾胃消化吸收，脾阳亏或胃阴虚，脾胃虚寒型慢性胃炎患者都可食用。 |
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