   May's Murmur 加拿大的秋天，總會令人多愁善感。中國人常說：傷春悲秋，大抵也是這意思。 微涼的秋，有時會令我憶起廣州的仍然潮濕和悶熱的秋天。廣州是亞熱帶城市，沒有明顯的春天和秋天，短暫的秋涼緊接著便是冬天了。 秋天的童話，美好而浪漫。愿你們也在漸冷的秋，找到自己的小幸福。 秋天的童話   紅燒豬軟骨   材料 豬軟骨，花椒，八角 豬軟骨洗浄去水份，放蒜蓉，胡椒粉，糖，鹽，廚酒㷈30分鐘，用電爐調至8.炒豬軟骨無血水  豬軟骨洗浄涼幹，放蒜蓉，胡椒粉，糖，鹽，廚酒㷈30分鐘，用電爐調至8，鍋放油花椒八角炒香，倒入豬軟骨炒至沒有血水，放250克水，老抽20克，爐調至大火燒滾，再調到中火炆30分鐘，如果汁多，可以將爐調都大火煮5分鐘收乾少少汁，就可以上盤 吃粉麵一流，太好味了   豬軟骨  豬軟骨營養價值極高，非常適合需要補鈣的老人和兒童。豬軟骨營養價值除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，促進幼兒的骨骼生長和增加老年人的骨密度，從而減少骨折的幾率，推遲骨質疏松癥的發生。 豬軟骨含膠原蛋白較多，而膠原蛋白可以滋養皮膚，保持皮膚彈性、不粗糙，具有延緩衰老、美容養顏的功效。 |
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