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准备材料
净鸡300 克,大葱段10 克,八角5 克,姜片2 克,盐、鸡精、花生油、白糖、老,抽、淀粉各适量
开始制作
1 将鸡剁成块,洗净。
2 将剁好的鸡块放入滚烫的沸水中汆水, 捞出,洗净血污。
3 锅中放入少量的花生油,放入大葱段、八角爆香。
4 放入鸡块进行翻炒。
5 放入老抽、白糖、鸡精、盐调色调味。
6 大火烧开转小火烧汁入味,收汁。
7 淋入水淀粉勾芡。
8 出锅装盘即可。
完成图
选自《本味家常菜》一书,版权所有。
来自: 微微传奇 > 《红烧》
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