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用料:鸡肉,鸡蛋清,面粉,盐,酱油,鸡精,葱姜,八角,花椒,料酒,淀粉
1准备一只一斤多的三黄土鸡
2将鸡清洗干净,切块备用
3将鸡块放入容器中,放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐搅匀
4锅中放油,6成热放入鸡块炸至金黄捞出备用
5装碗,放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水
6入锅蒸50分钟左右,吃的时候将碗倒扣在盘中即可
来自: 悟痴 > 《鸡.鸽 .鹌鹑》
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