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用料：鸡肉，鸡蛋清，面粉，盐，酱油，鸡精，葱姜，八角，花椒，料酒，淀粉
1准备一只一斤多的三黄土鸡
2将鸡清洗干净，切块备用
3将鸡块放入容器中，放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐搅匀
4锅中放油，6成热放入鸡块炸至金黄捞出备用
5装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水
6入锅蒸50分钟左右，吃的时候将碗倒扣在盘中即可
来自： 风的视觉 > 《家常菜谱》
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