连续几场秋雨之后,凉意渐浓 这碗热腾腾的有着暖身滋补的面算是正合时宜 炖到软烂的牛肉,加上入口即化的萝卜 伴着浓浓的酱香,淋上香浓的汤汁 喝一口浓香的牛肉汤,吸溜一口劲道的面条 浓香在口,暖意在心 红烧牛肉面
材料: 牛肉500克,胡萝卜1根,姜4片,葱1节,香叶2片,八角1个,香葱2根,郫县豆瓣1勺,豆瓣酱1勺,生抽2勺,盐少许,色拉油适量,开水适量,青菜1小把,面条3人份。
做法:
1、牛肉洗净切块。 2、锅中水烧开,将牛肉放入锅中煮几分钟捞出用水冲洗干净备用。 3、锅中倒入适量油,加入姜片,葱段,八角,香叶炒出香味后,加入豆瓣酱和郫县豆瓣。 4、用小火炒出红油。 5、将绰好的牛肉放入翻炒。 6、翻炒几下后加入生抽翻炒。 7、炒至上色后,一次性加入足量的开水。 8、烧开后倒入电饭煲中。 9、盖好锅盖,选择煲汤功能按开始键。 10、煲汤功能结束后加入切好的胡萝卜块。 11、盖上锅盖用蒸煮功能煮30分钟。 12、出锅前加少许盐调味,撒香葱即可。 13、面条放锅中煮熟,顺便烫几颗青菜。 14、 煮好的面条青菜捞在碗浇上牛肉萝卜和汤汁,开吃吧。 TIPS:
1、炖牛肉时要用开水,一次性加足水量。 2、郫县豆瓣,豆瓣酱,生抽都很咸,盐的量出锅时尝一下再加。 关注+分享是对美妈的最大支持 喜欢,竖起大姆指下方点个赞吧 |
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