胚芽奶香馒头的做法【步骤图】

馒头容易吸收，无需烘烤，加入了小麦胚芽，这样带有粗粮和奶香的馒头是我家宝贝的最爱，加入的美素佳儿金装奶粉，源自荷兰自家牧场，鲜奶到罐装一次完成，锁留天然营养小分子，帮助宝宝肠胃更好吸收。

作者： 惠妈妈hui

用料  

• 低筋面粉 400克
• 水 215克
• 美素佳儿金装奶粉 30克
• 糖 50克
• 酵母 4克
• 色拉油 10克
• 小麦胚芽 50克

• 步骤 1
  

  面粉过筛后放入盘内，加入奶粉、小麦胚芽提前炒香，放凉后加入，另取一盘加入水、糖和酵母，筷子搅拌使糖融化，酵母溶解，将酵母水倒入盘内，用筷子搅成絮状(美素佳儿的奶粉勺，平着刚好是10克，三勺奶粉刚刚好)

• 步骤 2
  

  用掌根压面成团，用力搓成较光滑的面团

• 步骤 3
  

  搓开面团，抹上一点色拉油，挤压面团使面团吸收油份

• 步骤 4
  

  继续揉成光滑的面团

• 步骤 5
  

  面团稍硬的话盖上保鲜膜静置3分钟，面软的话可以直接整形，案板上撒少许面粉，面团擀成四方形

• 步骤 6
  

  光滑面朝下，一侧压平，表面稍微喷一点水，抹一下，开始从另一侧开始卷起面团

• 步骤 7
  

  卷的时候记得卷紧，将面团搓长，切出长度为五厘米的生胚

• 步骤 8
  

  蒸笼铺上硅胶垫，排入馒头胚子，记得每个馒头之间需留有足够空隙

• 步骤 9
  

  盖上蒸笼盖.常温发酵一小时，至馒头发大至1倍大小

• 步骤 10
  

  水沸时入锅蒸15分钟即可