吃剩的螃蟹壳也能做菜？是真的没骗你！

昨天教了大家如何选和蒸螃蟹

相信你们涨知识的同时也吃了不少螃蟹吧

只不过清蒸大闸蟹虽然好吃

但吃剩下来的蟹壳处理起来却让人头疼

今天就让我来教你一招，让这些蟹壳“变废为宝”

 

▼食/材

主料：大闸蟹

调料：葱、姜、蒜、泰椒、盐、糖、淀粉

▼食色「头条菜」：蒜泥焗蟹

-step1-

锅中倒水，然后将螃蟹壳洗净后放入

再加入葱、姜和料酒去腥

接着盖上锅盖煮20分钟左右

 

-step2-

将蒜瓣剁成蒜末

拿出其中一半的蒜末用水洗净，并下锅油炸

然后捞出沥干油份，金蒜就做好啦

-step3-

剩下的蒜末放入锅中煸炒，银蒜也准备完毕！

然后加入泰椒和金蒜一起煸炒

-step4-

将煮好的螃蟹汤过滤到锅中

并加入少许盐和糖调味

*蟹壳和锅中的葱姜已经圆满完成了任务，可以丢掉啦！

 

 

-step5-   

大闸蟹一分为二，并去掉蟹脐部分

下锅油炸前沾一下淀粉封口，防止蟹黄流失

接着下锅将螃蟹炸至金黄即可

-step6-   

将炸好的螃蟹放入蒜泥汤汁中煮制入味

 

【蒜泥焗蟹，完成！】

▼▼▼

❥这道菜不仅美味，最主要的是让清蒸大闸蟹吃剩下来的蟹壳变废为宝，可以算得上是“绿色环保”的菜式了，学会了吗？那就赶快在家里试着做起来吧！

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