小时候我很爱吃舅舅给做的麻婆豆腐,这是一个简单的版本,与正宗的麻婆豆腐还有一定差距,但仍然是一个好吃下饭的菜,这样也可以做出色香味俱全的麻婆豆腐啦,豆腐入口麻辣鲜香,细嫩有味,超级下饭。 食材:水豆腐1块、麻婆调料半包、肉末1小蝶、小葱2根、蒜瓣5粒、姜1块、白糖、盐少量、水淀粉少量。 做法:1、豆腐,调料包,葱,姜,蒜备好。 2、将豆腐切成大小合适小块。 3、 蒜,姜剁成末,葱白和葱叶分开切碎,肉末备好。 4、麻婆调料包加入适量的清水搅拌均匀待用。 5、锅内入油小火爆香葱白,姜,蒜末,加入肉末小火炒至变色。 6、将兑好的麻婆调料汁倒入,另外根据自己口味加点糖,盐。 7、然后加入豆腐块,大火烧开,不要用铲子翻板,轻轻的将豆腐推开即可,煮4-5分钟,小火收汁,让豆腐完全入味。 8、 出锅前加入少许淀粉水,让汤汁更加浓稠。 9、出锅,撒上香葱末即可。 10、好了,开吃吧,下米饭吃很不错哦,香辣香辣的,适合重口味。 |
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