台式红烧牛肉的做法【步骤图】

用料  

• 牛腩（牛腰窝） 500克
• 山药 适量
• 郫县豆瓣酱 少许
• 李锦记海鲜酱 少许
• 李锦记叉烧酱 少许
• 番茄酱 少许
• 蚝油 少许
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 五香粉 少许
• 黄酒 少量
• 香醋 少许
• 白糖 少许
• 葱蒜 适量

• 步骤 1
  

  牛肉浸入水中1个小时，泡去血水

• 步骤 2
  

  切成正方块儿，稍微厚一点

• 步骤 3
  

  冷水入锅，煮沸焯水

• 步骤 4
  

  肉放入小锅，加水没过牛肉，加少许葱，5-6粒大蒜子，2勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，1勺海鲜酱，1勺郫县豆瓣酱，半勺叉烧酱，2勺番茄酱，1勺香醋，1勺五香粉，5勺黄酒，3勺白糖，大火煮开

• 步骤 5
  

  盖上盖子，小火焖1个小时，然后放入山药，再次小火焖半个小时

• 步骤 6
  

  大火收汁即可