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烤鱼 秋风起，走在大街上都能闻到香喷喷的烤鱼味！可是很多店铺至少得排上一两个小时的队伍！又或者是一个人不愿下馆子却又想吃烤鱼！！ 采用“先烤后炖”的独特做法的烤鱼，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，看到沸腾时的汤汁，即使烫口也忍不住吃上几口~~ 一个人的烤鱼 ↷ ▲建议在WIFI环境下观看 Cooking Materials 所需材料 （主料） 鲈鱼.................................................一条 （辅料） 姜...................................................少许 蒜...................................................少许 葱...................................................少许 香菜..............................................2小颗 芹菜................................................少许 洋葱....................................................½ 小辣椒..............................................8个 （调味料） 食用油..............................................适量 豆瓣酱................................................3勺 酱油................................................20ML 醋.....................................................少许 料酒..................................................适量 盐.....................................................少许 （用品） 锡箔纸...............................................2张 Production Steps 制作步骤 1. 鲈鱼洗干净后对半切开，在鱼肉上多划几刀，加入料酒、盐，腌10分钟左右； 2. 煲内倒入食用油，加入3勺豆瓣酱，炒出红油后加入蒜末、姜末、小辣椒、葱花、香菜再次爆炒，加入水、醋、酱油煮沸备用； 3. 在锡箔纸上刷一层食用油，把鲈鱼放在锡箔纸上，再给鲈鱼刷一层食用油，最后盖上一层锡箔纸，将鲈鱼包起来； 4.锅内倒入食用油，用刷子刷均匀，将鲈鱼放入锅内，中火煎15分钟左右就OK啦！煎好后把鲈鱼的锡箔纸都掀开； 5.放入洋葱、西芹，倒入煮好的酱汁，煮沸即完成了！
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