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鲈鱼营养价值很高，味道非常鲜美。柠檬含有丰富的维C，有减肥、祛暑、养颜、美容的功效。二者混搭在一起，会创造出怎样的美味呢？少油低脂，色泽诱人，你一定会爱上。 食材：鲈鱼两条（1.2斤左右）、柠檬1个、大蒜3小瓣、蒸鱼鼓油3茶勺、姜1小块、芹菜几根、香菜几根、洋葱1个、红萝卜1个、泡椒3个、黑胡椒碎适量、香油3茶勺、盐适量、锡箔纸1张、玉米油少许、油纸1张 做法： 1、需要的料都备好，蔬菜和鱼清洗干净，沥干水。 2、把柠檬切片，红萝卜和洋葱切块，芹菜切段，姜切片，大蒜剁碎。 3、准备一个能放的下整条鱼的烤盘，在烤盘里面抹上薄薄的一层油。 4、将锡箔纸垫在烤盘里，在锡箔纸的上面再放上一张油纸。 5、在油纸上面铺上一部份姜片、洋葱、胡萝卜、柠檬片和芹菜，并撒入少许盐。 6、接着用锋利的刀在鱼背上划几条，撒少许盐，摆放在铺了蔬菜的烤盘上，然后把剩余的蔬菜放入鱼的四周，表面撒上蒜末。 7、把蒸鱼鼓油和香油混合在一起，均匀地淋到鱼身上和平铺的蔬菜上。 8、最后把剩余的柠檬片铺在鱼的表层。 9、将油纸连同锡箔纸把鱼封好。 10、放入提前预热至200度的烤箱中层，上下火烘烤15分钟，然后关掉烤箱用余温继续温10分钟左右。 11、出炉后撕开锡箔纸和油纸，美味立马呈现出来，有着淡淡的柠檬香和鱼香味。 12、将鱼和蔬菜移到小锅里，这时候可以尝一下盐味，如果盐味差一点，可以把蒸鱼鼓油烧热一下淋到鱼上和蔬菜上，表面撒上黑胡椒碎，放几根香菜和红色泡椒点缀一下即可上桌。 PS： 1，请根据鱼的大小调整烘烤时间。 2，不同的烤箱，温度是不一样的，请根据自己的烤箱调整烤温。 3，如果鱼不是很新鲜，建议烤之前加一勺料酒。 4，红萝卜不要切太大块，否则不容易熟，也可以烤之前用平底锅炒一下。 |
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