它才是真正致癌元凶，每家都有，一定要少吃，小心诱发癌细胞！

它才是真正的致癌元凶，每家都有，打死都不能多吃，小心诱发癌细胞！

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。

我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。

相信大家平时做饭的时候都会用到味精，但是大家要注意的是，这也就是传说中味精致癌的罪魁祸首。其实， 焦谷氨酸钠并不致癌， 只是没有鲜味了，所以咱们在吃味精的时候不要高温加热，最好热菜出锅以后再放味精。