【原】【小知识】味精类致癌吗？

味精、鸡精不致癌。

味精、鸡精都不是人工合成的，他们主要的提鲜成分是谷氨酸钠，加热到一定温度后会变成焦谷氨酸钠。

目前没有证据证明，这两种物质会致癌、对人体有害处。