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当煲仔饭端上桌时，打开盖子，浇上特制的酱汁，只听吱吱的响，随着热气香味扑面而来，吃的时候别忘记操底哟，那金黄色的锅巴吸足肉香和汁香，是最好吃的！下面我来教你怎么做吧！ 需要材料：大米180克，香肠80克，酱肉30克，青菜6棵，老抽2毫升，生抽10毫升，蚝油3毫升，白砂糖3克，高汤4汤勺，盐适量，油适量，鸡蛋一个！ 将肉入锅煮开一分钟。 将肉取出切成薄片备用！ 将砂锅底抹上油。 泡好的大米入锅，倒入适量的水，要与平时烧饭水量相同，虽然大米已经泡过，但肉还会吸水！ 盖锅，中火煮！ 煮开后，当饭开始收水可以看到饭表面有一个个的洞，就将切好的肉片码入！ 感觉水分已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右，这时你可以打个鸡蛋，将肉码上一圈，中间打蛋。 焖的时候，我们调个浇头，用生抽老抽，蚝油，盐，糖和高汤调制，没有高汤可以用水加香油代替！
将菜心烫一下备用，用开水或高汤就可以！
将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了！
当煲仔饭端上桌时，浇上酱汁，只听吱吱的响，随着是热气香味扑面而来！ |
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