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1、备好材料:泡好的大米，清洗干净的菜心 2，将肉入锅煮开一分钟 3、将肉取出，切成薄片备用 4、将砂锅底抹上少许油 5、泡好的大米入锅，放入适量的水，要与平时煮饭的水量相同，虽然大米已经泡好，但是肉还会吸收水 6、盖锅中火煮 7、煮开后，当饭开始收水，饭的表面有一个个小洞，就将切好的肉片码入 8、感觉水份已经蒸发，略有点香，就可以关火，闷20分钟，这时你还可以打个鸡蛋，将肉码放成一圈 9、闷的时候我们可以调个浇头:生抽，老抽，蚝油，盐和高汤，要是没有高汤就水加香油代替也行 10、将菜心烫一下备用，开始和高汤烫都可以 11、将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就完成了 12、当煲仔饭端上桌时，浇上酱汁，只听吱吱吱吱吱的响，随着热气，香味扑面而来。
13、好啦，不用再去外面吃煲仔饭了，自己在家就可以动手做哦，简单快捷，上班族必备的菜谱，赶紧关注，收藏吧。 |
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