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饮食控制对于保持血糖稳定，防止并发症至关重要，不论采取什么样的治疗方式，使用什么样的降糖药物，如果离开了饮食管理都不能达到最佳效果。 下面我们看一位老年糖友的饮食方法，这是她孙女总结出来对她奶奶行之有效的饮食疗法，其他糖友可以借签下，针对自己的具体情况再进行个体化的控糖。在用药方面一定要先咨询专科医生，在医生指导下进行。 帮奶奶制定饮食疗法 奶奶得糖尿病12年了，前段时间血糖控制越来越不理想，发展到吃3种药。我请教了大夫，也查了些资料，给奶奶制订了一套“健康饮食疗法”。 主要是在三餐上给她进行了一些固定的搭配。 1、早餐 奶奶一辈子的习惯就是早餐喝稀饭，可是我查资料后才知道，稀饭是升血糖最快的食物之一。于是我让奶奶改喝牛奶或豆浆。然后再吃一个煮鸡蛋或一个素馅包子，就是一顿丰盛的早餐了。 2、午餐 面食一定不要超过2两(100克)。菜可以炒或拌着吃，而且尽量少放油。然后，配一些精瘦猪肉、鸡肉或鱼肉。 3、晚餐 晚餐和午餐差不多，不过餐量要比午餐少一些，不要吃得太饱。 4、睡前 睡前再喝一杯牛奶或蔬菜汁。 最后要强调的是，每天的面食一定不要超过200克，另外，饮食内容要丰富，不要因偏食而导致营养不良。 此饮食疗法奶奶坚持了1个月，已经可以少吃一种降糖药了，效果很明显! 从以上这位奶奶的饮食疗法中我们可以看出以下几个特点： 三餐进食量各有标准 早餐要进食营养充足的食物。有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，如一个鸡蛋、半个馒头、一杯牛奶，加点凉拌蔬菜。 午餐吃饱指的是中午的食物食量可能稍大（但糖友吃到7~8分饱即可），营养可以更丰富一些，一些肉类食物宜在中午食用。 晚餐吃少指的是一方面总量要少，另一方面要清淡，不宜大量食用肉类等脂肪含量过高的食物，晚上一般活动量较小，这样利于控制体重。 粗细粮搭配，荤素均衡 一般情况下一天吃一顿粗粮、两顿细粮就可以了。在食用的粗粮中宜选用易于消化吸收的粗粮，如玉米面、小米面、全麦粉等，不宜大量食用难以消化吸收的粗粮。细粮可选用白面、大米。 但主食总量应控制，一般控制在200克~400克即可，肉蛋奶一般每天食用100克~150克肉类即可，以鱼肉为优选，其次可选用鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉，同时每天可饮用鲜奶250克。蔬菜每天500~750克。（糖友具体一天需要多少主食，一天总热量是多少可以在平台的对话框中输入：y18或ysfa） 每顿八分饱，下顿不饥饿，采用少食多餐的方法，中间饿适当加餐(具体加餐的时间及食物请在平台的对话框中输入：j9） 学会正确的用餐顺序 糖友吃饭可以遵循以下顺序：汤－青菜－饭－肉，饭后2小时再吃水果 汤最好在餐前喝，充足的水分不仅可以马上使胃获得满足感，也能防止进食速度过快。汤应以清汤为主，可以适量加些青菜或魔芋。 青菜中富含膳食纤维，是不能被人体内源性消化酶消化吸收的，研究表明，提前进食高膳食纤维的食物对2型糖豆餐后血糖的改善更明显，可延长胃的排空时间、延缓葡萄糖的吸收，从而使糖友的血脂、血糖水平降低。 米饭在进食了汤一青菜后在吃，这时已有一定的饱腹感，可帮助减少米饭摄入量。此外，在吃米饭的同时吃一些青菜，能延缓人体对糖类的吸收。 吃了一些蔬菜和米饭后，摄入的肉类自然就会减少，从而很好地控制了油脂的摄入。 责任编辑：糖顾问 专业审核：张医生 让天下糖友不再为糖所困，重归精彩生活！ |
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