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平常没有胃口或者懒得做菜时，我都会拿出冰箱里私藏的各种酱。 哪怕是简单的水煮面，只要加点牛肉酱或者香菇酱，再煎一个荷包蛋，就是超丰盛的大餐！ 而米饭或是馒头，我喜欢用虾米酱来配，因为鲜！真的什么菜都不用，就着酱，立马吃光一大碗。 如果你们时间少，无法准备太多好吃的菜肴，不妨做一点拌饭酱，简简单单也能让你满足哦~ - 牛肉酱 - - 食材 - 牛肉 | 姜 | 蒜 | 小米椒 | 花生碎 | 桂皮 香叶 | 八角 | 花椒 | 豆瓣酱 - 步骤 - 1°：牛肉洗净、切丁，姜、蒜切末，小米椒切圈，熟花生米去皮、捣碎。 2°：锅内倒油（量多），爆香桂皮、香叶、八角、花椒后，捞出香料、留油。 3°：放入牛肉丁，小火炒至变色，放入姜蒜末、小米椒、豆瓣酱，翻炒均匀。 4°：待炒出红油后，撒上花生碎，翻炒均匀即可！ 炒的过程中要不停的翻炒，不要很容易糊锅的。 - 香菇酱 - - 食材 - 猪肉末 | 香菇 | 姜 | 蒜 | 干辣椒 豆瓣酱 | 蚝油 | 糖 - 步骤 - 1°：猪肉末洗净、沥干，香菇洗净、沥干后切丁，姜、蒜切末，干辣椒切段。 2°：锅内倒油（量多），爆香姜蒜、干辣椒后，放入肉末，翻炒至变色。 3°：加入香菇、豆瓣酱，翻炒至香菇变软，加蚝油、糖，翻炒均匀。 4°：待炒出红油后，即可关火出锅！ 糖是用来提鲜的，一点点就可以，不放其实也可以的~ - 虾米酱 - - 食材 - 虾米 | 红辣椒 | 蒜 | 盐 | 糖 - 步骤 - 1°：红辣椒洗净、隔水蒸熟后，剁碎备用。蒜，切末。 2°：锅内倒油（量多），放入辣椒末翻炒均匀，加蒜末、虾米、盐、糖，翻炒均匀。 3°：待炒至粘稠状时，即可出锅！ 不想切辣椒的，可以直接买那种瓶装辣椒片。 |
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