天气转凉了 酸辣爽口的泡菜也是时候做起来了~ 教你几手三分钟快手泡菜的方法 花不了多长时间 现在做能吃一冬! 腌 黄 瓜 材 料 黄瓜,醋,花椒,蒜,香叶,白糖、盐 步 骤 将黄瓜切厚片,然后放入一个大容器中。 然后把盐撒到黄瓜上,拌匀腌制一小时左右待用。 一小时后,冲干上面的盐分,用清水洗净黄瓜,然后挤出里面的水分。 然后将黄瓜在罐子中码好。 什 锦 泡 菜 单吃黄瓜不过瘾? 那就来学一下这一招什锦泡菜吧~ 什么蔬菜都有一点 经过腌制过后有着不同的味道 每一种都特别好吃! 材 料 黄瓜,胡萝卜,豆角,花菜,葱等,还可放置其他好吃的蔬菜,盐、白糖、白醋、香油等 步 骤 将所有蔬菜切成大小相似的小块,豆角、花菜和包心菜、油菜等蔬菜,下开水潮3分钟后捞出过凉水。 然后,在容器中放入半勺盐和适当香油拌匀。静置半天左右。 挤出菜中多余的水分。 腌 蒜 美味的腌蒜是一路哥忘不了的美食 每天早上吃面条 一定要来点儿! 据说现在是做腌蒜最好吃的时候 赶快做起来吧~ 材 料 大蒜、陈醋、白糖、花椒、水、八角等 韩 国 辣 白 菜 韩国辣白菜是不是超好吃? 自己也可以在家里腌制 味道一样也不差! 材 料 大白菜、胡萝卜、葱姜蒜、枸杞 大白菜从中间劈成两半再劈成四半,然后在每片叶子重甲撒上一点盐,用重物压在白菜上,腌制3小时左右,直到白菜已经变软出水。将白萝卜、胡萝卜、姜片、葱、枸杞等放入盐水中腌制2小时左右,然后捞出切成丝。 然后将抹好的白菜卷成卷,码到一个塑料袋中密封。盆子里剩下的辣椒水、萝卜块和白萝卜丝都倒入袋子里。 然后将袋子密封,在温暖的房间里发酵3天后,把发酵产生的气体放掉,然后再放入冰箱慢慢腌制,腌制7天以上就可以吃了~ 这么美味的韩式泡菜,能放到春节,无论是平常当咸菜吃,还是拿来炖肉炖菜,都非常好吃~ 腌 酸 菜 甜甜最喜欢吃酸菜鱼了 美味的酸菜也没必要出去买 自己在家就可以做,超好吃~~ 材 料 白菜、蒜、盐 准备好新鲜的白菜,用菜刀修理白菜头,分成小瓣,然后将白菜根先放在锅中焯水,再放白菜叶子,炒熟后捞出。然后将白菜放在凉水中降低热度、冲洗干净。 将白菜摆放在缸里或者深瓦罐中,每摆放两层撒一大把盐,摆完白菜后在上面放上一块石头,压住白菜,等待一个月后,酸菜就做好了~ 腌 虾 高能做法来袭~ 上面的腌菜你都吃过 但这种腌大虾,你品尝过吗? 看起来就好吃到爆! 材 料 鲜虾、葱、姜、蒜、小米椒、糖、陈醋1汤匙、香菜、柠檬 步 骤 将鲜虾洗净备用,不习惯吃生虾的,可以将虾焯水变熟后备用。 葱姜蒜切末,香菜切碎,花椒煮水,凉透。然后将鲜虾加入糖、盐、黄酒。葱姜蒜、小米椒、香菜、陈醋、柠檬腌制2小时。 两小时后就可食用了,鲜美爽口。这道菜如果注意卫生,可以存放十天左右~ 腌 菜 的 美 味 食 谱 美味的泡菜 不仅仅可以当做零食和咸菜 还能做出很多美味的大菜~ 上桌招待客人,做法简单又不丢面儿! 酸 菜 炖 排 骨 材 料 酸菜、排骨、葱姜蒜、八角、水、生抽、醋 步 骤 排骨解冻。然后泡在水中,去除排骨中的血水。 等到排骨的血水去除后,下锅将排骨焯水到7成熟。 准备配料,辣椒粉少许,十三香少许,生抽少许,蒜末少许。 将排骨捞出后腌制15分左右。 在砂锅中加入排骨,然后盖上酸菜。 加水没过排骨,然后炖30分钟左右,炖到排骨软烂为止。 一道美味的酸菜炖排骨就做好了,酸菜酸爽,排骨入味又不油腻,我能吃一大碗! 酸 菜 炖 鱼 材 料 酸菜、草鱼、姜葱蒜、干辣椒、花椒、豆瓣、盐、色拉油、生粉 步 骤 将鱼洗净后切片,把片下来的鱼片横放,然后打一个鸡蛋,倒出蛋清后与生粉和半碗水混合搅拌备用。将鱼片放入生粉和蛋液的混合物中,抓匀。然后将酸菜切成段。 锅中放油炒热,然后加入豆瓣酱、大蒜、生姜,放入酸菜翻炒,等香气溢出后放入鱼头和鱼骨,然后加入水烧开。小火炖煮5-7分钟后,再开大火沸腾,放入鱼片,等水沸腾后乘出,就是美味的酸菜鱼了! 泡 菜 炒 五 花 肉 材 料 泡菜、五花肉、油、盐 步 骤 泡菜洗净,五花肉切片,锅中倒油,先放入五花肉翻炒,可加几滴老抽调味。然后放入泡菜,翻炒2分钟后出锅即可。不用额外加佐料,就能做的特别好吃! 泡菜这么好吃 赶快动手腌起来吧 一个冬天都有美食吃~ 来源:生活最美妙(wonderful_picture) |
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