韩式炸酱面

堂妈教你做韩式炸酱面

　　材料：猪五花肉、洋葱、土豆、西葫芦、胡萝卜、韩国春酱、白糖、食盐

　　做法：

　　1.五花肉切小方丁，洋葱、土豆、西葫芦和胡萝卜也都切成统一大小的小方丁。

　　2.炒锅加入适量的油，烧热改中小火，加入韩国春酱炒香，炒制的时间约三分钟。这时油和酱是分离的，春酱盛到碗里备用。

　　3.继续用锅里的底油，放入洋葱丁炒至绵软出香味，加入肉丁和土豆丁和胡萝卜丁翻炒，（也可以先下五花肉煸去多余的油脂，然后下洋葱炒香，但肉质便老，这个步骤随个人的喜好）。

　　4.炒到土豆丁微微透亮，加入西葫芦丁翻炒均匀，加入炒至好的春酱炒匀。

　　5.加入适量温水，如果是高汤是最好的，然后慢慢熬酱，直到蔬菜绵软，炸酱勾芡成自己喜欢的浓稠度，加入少许白糖即可。

　　6.煮好面条过一下水，放到碗里，加一大勺炸酱拌匀，来点黄瓜丝再煎个荷包蛋，完美！