鲁菜经典——酱香肘子

酱肘子是一道鲁菜中常见的汉族传统名菜，以山东地区制作酱肘子最知名，这道菜品营养丰富，色香味俱全，家庭食用简直太合适了！

主料

壹号土猪猪肘

配料

冰糖、黄酒、盐、生抽、老抽、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮

做法

➀将去骨的猪后肘去毛后洗净。

➁放入高压锅中。

➂放入姜、蒜、花椒、八角、冰糖、香叶、桂皮、黄酒、生抽、老抽、盐。

➃拌匀后启动高压锅肉类档即可，将汤汁收干。

➄凉后去除线网，切片。