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调料是人们用来制作菜肴的辅助用品，是烹饪中必不可少的。研究发现，许多调味料对糖尿病的控制都有一定帮助，只要掌握好量，学会运用，这样不仅让菜更美味，也对血糖能有所帮助! 1、生姜 热量:41千卡/100克，姜富含姜黄素，姜黄素是一种生物活性物质，具有显著的抗肿瘤、改善糖尿病所伴随的脂质代谢紊乱，还可以治疗糖尿病性脂肪肝以及酒精性脂肪肝。姜中的姜黄素是其主要的活性成分，有明显的降糖功用，并能减少糖尿病的并发症。 比如姜有防止糖尿病诱发白内障的形成，还能促进患者的创伤愈合。刺激胃液分泌，增强血液循环、促进消化功能等。每日食用10克左右比较适合。但是因为姜本身生热，阴虚内热及邪热亢盛者就不宜食用。 注意事项:不要去皮，以免影响整体功效;不吃烂的生姜，以免摄入毒性物质，使肝细胞变性、坏死，诱发癌症;患有各种肺病、痈肿疮疖、痔疮或是由于阴虚火旺导致的心烦失眠、手足心热、目赤咽干者，不宜长期过多地服用生姜。  2、大蒜 大蒜热量:126千卡(100克可食部分)，每日3~4瓣为宜，大蒜中富含蒜黄、硫醚化合物以及大蒜辣油，有降低血糖、血脂的作用;而且大蒜中含有一种特殊的辛辣刺激成分-谷胱甘肽，能抗氧化，提高肝脏的解毒作用，有效预防糖尿病并发肝病。 大蒜+猪肉能促进血液循环，消除疲劳，但是阴虚火旺，经常出现面红、午后低热，口干便秘、烦热等症状就不宜食用大蒜。  每百克热量31千卡，对糖友来说，吃醋有益于防治糖尿病及其并发症。但需要注意服用方法及用量。 一般来说，一个健康成年人每天的食醋量是15~20毫升，平时在炒菜、做汤时可以适量放一点醋，还可以把醋兑上水喝，每天早晚各一次，每次3~5毫升。(注意:醋宜在餐后饮用，避免空腹饮用)。 醋+芝麻可促进铁、钙吸收，但是胃酸过多或正在服用磺胺类药物、碱性药、抗生素、解表发汗等药物不宜食用醋。  每百克热量171千卡，每天10-15克为宜，咖喱中含丰富的姜黄素，这种物质有助于调节和改善糖尿病患者的脂质代谢紊乱。 姜黄素有抗炎和阻止细胞氧化损伤的功效，对于炎症和细胞氧化损伤引发的糖尿病有显著疗效。但是胃炎和溃疡病患者就要少食，服药期间不宜食用。  柠檬汁:每百克热量26卡千卡，5-10毫升/餐，在烹调过程中加入几滴柠檬汁，能减少原料里维生素C的损失，常吃可降低胆固醇、改善血液循环，可防治糖尿病并发心血管疾病。我们糖很多糖友在菜中就会放点柠檬汁，对血糖也是有点帮助的。 
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