|
我们家是典型的3口之家的家庭，孩子上学，我俩上班，早餐忙忙碌碌，通常我会准备点包子、面包做三明治、也许是煮面条；午餐凑凑合合，因为我跟老公都不喜欢油大盐大的外食，所以我们一般都是带饭去公司；晚餐倒是成了我们的正餐，好容易一家人都可以坐下来好好吃顿饭。 但是这样的饮食节奏根本达不到每日推荐量，所以“大杂烩”式的菜式就这样提上我们的餐桌。各种颜色鲜明的食材搭配在一起即养眼又美味，最关键的是营养丰富，营养学里讲生长在不同部位的食材所携带的营养素会有所不同，不同颜色的食材营养素也会有所不同。所以，食物之间也是可以营养素互补的嘛。 例如这道沙拉，看起来其实很随意很简单，但是他涵盖了豆类、茄果类、坚果类等多种食材，真真算得上是“小菜营养高”，吃一盘元气大增哦。 有的朋友肯定会说这样一点点的买来还是很麻烦的，我们买菜的时候想必也不会只买一两种，其实也不必拘泥于食材的种类，时不时的清清冰箱的内存，凑一起就是一道菜呢。除了这样拌沙拉之外混搭在一起炒也是一种很不错的选择。 ——元气沙拉—— 食材准备： 主料：西红柿（中等）1个；小黄瓜1根；秋葵1根；牛油果1个；豌豆（鲜）一小把坚果（烤熟）一小把 调料：橄榄油10毫升；黑胡椒粉少许；盐少许；醋（或柠檬汁）5毫升 具体操作： 1、 鲜豌豆去壳后跟秋葵一起放开水锅内煮熟 2、 西红柿洗干净后去皮，切成块备用（这里的西红柿可以换成小的那种圣女果） 3、 小黄瓜洗干净后切小的滚刀块 4、 煮熟的秋葵捞出过冷水，然后切成片 5、 牛油果去皮和核，然后切成块 6、 坚果用刀轻拍一下，成大块的坚果碎 7、 把所以准备好的食材一起放到沙拉碗里 8、 放入所有的调味料拌匀 9、 最后把拍碎的坚果撒在沙拉的表面即可
烹饪技巧： 1、 这道菜做起来其实很是蛮简单的，需要注意的是秋葵焯水的时候不宜过久，否则营养素流失过多，而且切出来的片也不漂亮。 2、 牛油果选择不宜太硬，当然也不能选完全黑皮的软果，太硬了的口感不好，太软的切出来又不太漂亮。
|
|
|
