|
如今，雾霾重度污染频频爆表，人的呼吸系统不断受到挑战。辅食君听说，不少宝宝最近都有咳嗽症状，真是糟心。身为父母，除了让孩子出门戴上口罩，家里添置空气净化器，还能做的应该就是学会几道润肺食疗。 山药百合粥 山药有“神仙之食”的美誉。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之功效的记载。百合性微寒，体质虚寒者不宜长期过量食用。 原料： 大米100克，山药、百合各20克。 做法： 1、将百合洗净，用清水浸泡6小时 2、山药浸泡1夜，去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片 3、大米淘洗干净备用。 4、将百合、山药一同放入铝锅中，加入适量清水 5、先用旺火烧沸，再改用小火煮35分钟，即可盛出食用。 白萝卜猪肺汤 中医认为猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症，所以日常但凡提到什么润肺止咳的汤水，猪肺汤便是上选。正所谓，以形补形。 原料： 猪肺200克、白萝卜400克、盐或生粉适量、油适量 做法： 1、猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出内脏脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状。 2、用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫后捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。 3、将白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。 4、生姜和适量清水一起放进砂煲里煲沸后，落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时，喝时加盐调味即可。 注意： 1、猪肺一定要气管连着没有弄破的，只有完整的猪肺才容易清洗。只需将气管套在水龙头上，细水慢灌直至猪肺变白。 2、猪肺不要切太小块，当焯水后它的体积会缩小的。 木耳山药排骨汤 木耳富有天然植物胶质，又具有滋阴润肺、益胃生津的效果，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、喉咙干燥等症状，可说是养阴润肺的极品 原料： 山药100g、水发木耳50g、汤骨650g、葱3根、姜2片、枸杞少许、盐8g、水800g 做法： 1.准备好食材，洗干净备用； 2.汤骨放入沸水中焯水，3分钟后捞出； 3.山药去皮切块； 4.把山药、水发木耳、汤骨、葱、姜放入压力锅内胆，加800g水； 5.内胆放入压力锅，食材选用排骨，烹饪方式选择煲汤，煮45分钟； 6.煮好的汤加入盐调味，盛入碗中撒上枸杞和葱末，即可享用。 冰糖炖雪梨 原料： 雪梨1个、枸杞少量、冰糖2小颗 制法： 1.雪梨沿上部三分之一处削开，做成盖子。 2.用勺子挖空中间梨心，在梨心中间中间放入冰糖、枸杞、注满凉开水。 3.盖上雪梨盖子，用牙签封口。 4.将雪梨放入较深的容器中，隔水用中火蒸30分钟即可。 注意： 如果觉得挖空梨核麻烦，也可以把雪梨洗净后去皮去籽，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。 此方子适用于燥咳、风热咳嗽(痰黄色浓稠、有咽痛)，不适用于风寒咳嗽(痰白色稀薄，有鼻塞流涕)，不然容易加重病情。 银耳红枣枸杞粥 银耳具有润肺止咳、补益肺气的功效，秋冬季节宝宝特别容易感冒咳嗽，这个时候可以适当给宝宝熬一些银耳汤，能够提高宝宝肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强宝宝体质。 原料： 银耳、枸杞、红枣 做法： 1、银耳用温水泡上一个小时撕成小朵备用，枸杞红枣洗净备用。 2、用的电饭煲，把银耳和水1：2比例倒入电饭煲，盒盖煮40分钟。 3、加入红枣、冰糖 后再煮10分钟， 最后加入枸杞、煮5分钟后，关掉电源焖15分钟即可。 胡萝卜玉米排骨汤 如果身体内缺乏维生素A，则容易导致呼吸道黏膜免疫球蛋白功能减弱，引起呼吸道感染，而胡萝卜富含β胡萝卜素和维生素A，是增强呼吸系统免疫功能的上佳食材。 原料： 排骨4两、胡萝卜1根切块、玉米1根切块，盐适量 做法： 1、排骨先焯一下，至看不见血色 2、把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲，加适量水，选择煲汤键，设定20分钟，就等着慢品鲜美好汤吧。 3、如果不用高压锅，则需明火炖煮1~2个小时 4、出锅前调入适量盐 |
|
|
