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看似简单的煮面条里面却是“暗藏玄机”，煮面容易，煮好却是需要一些特殊小技巧的。 一碗好面，一定包含很多心思在里面的，下面几招煮面的秘籍，一般人我可不告诉他。 一、加点盐  在水烧开后马上加入少许的盐，再下面条，这样煮再长时间的面条都不会粘糊了! 二、开中小火  由于挂面本身很干，所以煮挂面时，不能用大火煮，水也不要太热!不然就很容易煮成烂糊面。 在锅底从下往上冒出小气泡时下挂面，然后用筷子搅散。 等水开了，再添适量清水，水再沸了就是面熟了。 三、加菜油  在烧开的水中，加入一勺菜油，面条不但不会并条，也不会发生面汤起泡沫，溢锅的现象。  |
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