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哈喽，我是小卷 每天12点准时上线 天气越来越冷，美食的诱惑又是无可抵挡，那就心甘情愿的囤彪吧。小卷一直坚信减肥不争朝夕，只在坚持，所以偶尔的放肆是为了更好的前行，这么多冠冕堂皇的理由只为了这一顿美味的下午茶，曲奇蛋挞。 我们平时吃惯了肯德基的葡式蛋挞，今天小卷就带大家体验不一样的曲奇蛋挞，魅力不输葡式蛋挞哦~一个不够再来一个，让这美味的罪恶感来的更猛烈些吧！ 曲奇蛋挞  蛋挞液 全蛋液 80克 淡奶油 25克 牛奶 100克 细砂糖 15克 炼奶 15克 挞皮 黄油 60克 糖粉 35克 全蛋液 25克 低筋面粉 125克 奶粉 35克 1、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌至糖融化。 2、加入炼奶、淡奶油、牛奶，搅拌均匀。 3、将蛋挞液过筛两次，这样可以使烤出蛋挞更细腻。 4、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时。 5、开始制作挞皮，黄油室温软化到膏状，打蛋器打至黄油发白。 6、加入糖粉，打发均匀。
7、全蛋液分两到三次加入到黄油中，蛋液每加入一次都要充分吸收再加下一次，防止油水分离。
8、筛入低筋面粉与奶粉的混合物。
9、用刮刀将粉类与黄油混合至无干粉。
10、洗干净双手，彻底将两者混合均匀。
11、成为一个光滑的面团，用保鲜膜包住放冰箱静置30分钟。
12、面团分成30克一个的团团。
13、搓圆以后放入蛋挞模，用手将面团按压，使面团紧贴挞模。最后压一下边沿的面团，略高于模具。
14、排好挞皮，加入挞水至八分满。
15、放入预热好的烤箱200度15分钟。
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