蘑菇滚汤怎样煮才嫩滑？

蘑菇汤的做法：蘑菇豆腐汤

蘑菇豆腐汤

食材准备

猪瘦肉、蘑菇、豆腐、姜、白胡椒粉、葱、盐、酱油、食用油。

方法步骤

1、将猪瘦肉洗净切片，加入适量盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟待用。2、把蘑菇切去底部，洗净沥干待用。3、豆腐切成合适的小方块待用，姜洗净切片，葱切末。4、汤锅加入适量清水，放入姜片，大火煮开。5、然后下入准备好的豆腐块和金针菇。6、中火煮10分钟左右后滑入肉片，煮至变色熟透。7、最后放适量盐、酱油和食用油调味，撒入葱花即可。

蘑菇汤的做法：蘑菇蛋花汤

蘑菇蛋花汤

食材准备

蘑菇、西红柿、油、味精、盐、鸡蛋。

方法步骤

1、将蘑菇的老根去掉，清洗干净。2、把鸡蛋打碎入碗中，放入适量盐，拌匀。3、将西红柿清洗干净，切成小块备用。4、炒锅倒入适量油，烧热后下入西红柿翻炒出汁。5、然后倒入蘑菇继续翻炒片刻。6、然后加入适量清水，煮开。7、慢慢倒入鸡蛋液，快速的搅拌。8、最后倒入适量盐和香油、味精调味即可。

蘑菇汤怎么搭配营养

蘑菇汤

黄金搭配

1、蘑菇+鸡肉=益气补血2、蘑菇+豆腐=益智强体、降血糖3、蘑菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力

宜忌人群

1、一般人均可食用，特别适合营养不良、气血不足者。2、金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃。