花生豆花样吃，酸甜咸辣，香酥可口，既是下酒菜，又是小零食！

花生可以做出来很多口味，也可以有很多的花样，既能作为休闲食品，又可作为养身食材，还可以是一道开胃菜。

下面这几种，你吃过哪几种呢？

一、开胃醋泡花生豆

材料：红皮花生仁400克、醋300克、白糖、香油、酱油、小葱等

做法：

1.将花生米油炸熟；

2将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；

3取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；

4炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，或者听到有叭叭响的声音就可以了，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了；

5取一个碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

6在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。

二、香酥花生豆

材料：花生米300g、鸡蛋1个、面粉70g、辣椒粉2g、花椒粉3g、糖2g、盐2g

步骤：

1选个头均匀的花生米，个头也要大一点的。打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀，

2加入盐和糖、花椒粉、辣椒粉

3加入面粉

4搅拌均匀

5裹好面粉后倒到案板上，用水滚一下，让面粉沾的更牢固，同时也抖落掉多余的面粉。

6油温3成热即下锅，小火炸，听到花生开裂的噼啪声时就立即捞出

三、糖粘花生豆

材料：花生、白糖、淀粉

做法：

1、花生米洗净晾干小火炒至颜色变深，并有噼啪声时关火盛出。

2、锅里倒入干淀粉，小火炒上几分钟后盛出。

3、炒锅里倒入白糖，按照清水与白糖2:1 ，倒入清水。

4、小火炒制糖水冒泡时倒入炒好的花生米，小火翻炒至糖汁黏在花生米上。

5、边翻炒边筛入干淀粉。

6、炒至花生米裹匀淀粉并颗粒分开，关火晾凉后即酥脆。

四、五香花生米

食材：花生、盐、花椒粉、八角

1将花生淘洗干净后，加入盐、花椒粉和八角，倒入开水搅拌一下。浸泡1-2小时，不要超过2个小时，泡好的花生米沥干水分。

2将花生米铺在烤盘上，放入预热好200℃的烤箱，烤8分钟左右，直到有部分花生米的红衣开始微微裂开。取出烤盘轻轻晃动，使烤盘里的花生米翻面，将烤箱温度降低到120℃，再烤5-8分钟，就可以了。

3 烤好的花生米，冷却后香脆可口，就可以食用了哦。

五、酒鬼花生

食材：花生200克、盐1克、花椒粒2克、白糖5克、干红椒、玉米油适量

做法

1花生用清水浸泡一会儿。

2剥去红衣放冰箱冷冻一夜。

3锅内放油，放入花生小火加热。

4至花生炸熟捞出。

5锅内的油继续加热至六成热，放入花生米复炸一下捞出沥油。

6锅内留底油放入花椒粒和切丝的干红椒翻炒一下。

7放入花生米翻炒一下。

8放入盐和白糖调味后熄火。

六、花生豆浆

食材：花生30克、黄豆50克、白糖适量

步骤：

1花生、黄豆分别放入适量水浸泡。

2浸泡20分钟的花生去皮再浸泡20分钟。

3黄豆浸泡10-12小时。

4将浸泡好的花生和黄豆倒入搅拌机，再加入适量水搅打至原料变得很细腻。

5打好的豆浆过滤，煮开，加入适量的糖即可。

原来花生也可以这么有趣，不妨来试试吧！磨嘴小吃自己做！