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糖霜花生🥜 1⃣️锅中放油加花生米小火炒至花生米稍微变色大概5分钟关火取出晾凉2⃣️另起锅放白糖清水混合均匀.小火不停搅拌至水分蒸发变浓稠冒泡.倒花生米不停炒至3-4分钟.看见白色的糖霜沙沙的感觉就可以. 油炸花生 1⃣️一盘花生米倒锅中加刚好没过花生米的食用油.开小火慢炸至开始冒泡后开始翻炒至花生皮爆开关火2⃣️加半勺白酒.让花生米在余温下继续炸1分钟捞出.待花生米晾凉后再撒上食用盐.拌匀即可. 酒鬼花生🥜 1⃣️花生米泡半个小时剥掉外皮对半捏开.擦干水份备用2⃣️干辣椒切丝.花椒备好3⃣️锅里油烧至5成热.下花生米中小火炸到金黄捞出3⃣️原锅留底油加入辣椒花椒炒香加入花生米.少许盐拌匀出锅. 芹菜炝花生🥜 1⃣️花生洗净放入锅里.加入清水.姜片.八角.香叶.桂皮.花椒.半勺盐煮开后用小火煮20分钟捞出.香料扔掉2⃣️胡萝ト.芹菜切小丁加盐放热水中煮熟.捞出用冷水冲几遍沥干装碗里.加.花生米.2勺生抽.1勺醋.少许盐糖.半勺香油拌匀即可. 醋泡花生🥜 1⃣️花生米洗净.倒锅中小火翻炒至水分蒸发 2⃣️加入适量油小火翻炒炒至颜色稍微发黄盛出晾凉备用3⃣️碗中放入蒜末.小红椒.4陈醋.2生抽.半勺耗油.少许鸡精.适量盐和一小勺糖.一勺香油拌匀4⃣️酱汁倒入花生米中加香菜即可. 菠菜花生🥜米 1⃣️花生米用油炒熟备用.锅中烧水加盐.加入波菜煮熟捞出冷水冲后攥干水分2⃣️波菜放碗中.加蒜末.葱丝.花生米.生抽2勺.蚝油1勺.陈醋3勺.白糖2勺油泼辣子和食盐拌匀. 五香花生米🥜 1⃣️碗中放八角.花椒.香叶.桂皮冲成五香水花生米放五香水中浸泡2个小时以控干水备用2⃣️锅烧干放入勺盐.倒控干水花生米和八角.花椒粒大火翻炒10分钟之后转小火翻炒大约30分钟之后盛出花生米放晾即可. 花生🥜酥 熟花生碎600克.红糖45克.50克白糖.麦芽糖150克水20克1⃣️不粘锅小火把白糖和红糖.水一起下锅融化后加麦芽糖.不停的搅拌直到糖浓稠2⃣️下花生碎不停搅拌至融合在一起.放到不沾盘里压平.晾凉切成块即可 |
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