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秋天里有没为经常吃什么而烦恼，如果你经常自己做饭，一到做饭就不知道做什么饭菜好，那么下面这些家常菜在秋天吃可是非常的合适，一起来看下吧。 【肉末茄子】 肉末茄子下饭最好吃，香浓可口  需要材料:茄子、肉末、豆瓣酱、生抽、料酒、鸡粉、姜末、蒜末、葱花 制作步骤: 1.茄子洗净切成条状放入碗中隔水蒸十分钟左右 2.同时架锅放适量油放入肉末炒变色，加入料酒、姜末、蒜末翻炒均匀 3.然后再加入豆瓣酱、生抽炒香，再加适量鸡粉、清水煮开即可 4.等茄子蒸好时取出和炒的肉末搅拌均匀再蒸几分钟即可 最后茄子刚蒸好，肉末也炒好，直接搅拌子一起再蒸更好，也可以茄子彻底蒸烂直接搅拌一起不用二次蒸也可以，反正看自己的习惯，二次蒸入味更均匀。 【粉蒸排骨】  需要材料:排骨、土豆、粉蒸肉料包、豆瓣酱、姜、蒜瓣、耗油、酱油 制作步骤: 1.排骨洗净剁好放入豆瓣酱、蒜瓣、姜片、耗油、老抽搅拌均匀腌制半个小时 2.土豆洗净切成块放入碗底，土豆底下可以铺点菜叶 3.排骨腌制好倒入蒸肉粉搅拌均匀铺在土豆上 4.放入锅中隔水蒸，水开后蒸上半个多小时就可以了 【素炒金针菇】 金针菇做起来很简单，吃起来口感很嫩，营养很丰富  需要材料:金针菇、胡萝卜、青椒、油、盐、味精、葱 制作步骤: 1.金针菇去根洗净，用清水浸泡下备用 2.青椒、胡萝卜洗净切丝备用 3.架锅放水烧开，金针菇放入焯水下，然后捞出过水控干备用 4.架锅放入适量油，油热了放入葱姜爆出香味，接着放入胡萝卜青椒丝翻炒片刻 5.等翻炒差不多时放入金针菇、适量耗油、盐味精翻炒均匀即可 【芹菜炒肉】 芹菜炒肉一个狠简单的家常菜，而且芹菜营养很好，可是很多人很少做这道菜  需要材料:芹菜、肉、盐、味精、姜、辣椒、醋、蒜 制作步骤: 1.肉洗好切丝、芹菜洗净切段、蒜切片、辣椒切段姜切丝备用 2.架锅放适量油，油热了放入肉丝翻炒到变色 3.然后放入姜丝、蒜片进行翻炒 4.然放入芹菜、适量盐、醋翻炒到芹菜熟透 5.最后出锅前放入少许味精翻炒均匀即可 【彩椒炒莲藕】  需要材料:莲藕、彩椒、生抽、糖、盐、食用油、醋 制作步骤: 1.莲藕洗净切片泡入清水中备用，彩椒洗净切块 2.架锅放适量油，油热了放入藕片翻炒一会 3.接着放入彩椒、盐、少许醋、生抽翻炒熟即可 这些家常菜做起来不复杂，就算新手做的成功率也很高。
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