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●●南瓜发糕●● 今日美食——南瓜发糕 今天用蒸锅来做一个南瓜发糕，甜甜的发糕特别蓬松，造型美观，做法依旧很简单。喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦。 ●●视频●●
觉得视频不错的话，在文末点个赞吧\(^o^)/~ 南瓜：200g 面粉：200g 白糖：20g 酵母：3g 红枣 - Step 1 - 先给南瓜去皮，然后切成小块， ▲放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟； - Step 2 - 南瓜蒸熟后放入碗中，用勺子压成泥，
▲压成泥后放入20g白糖，搅拌均匀 - Step 3 -
放入跟南瓜同等重量的面粉，
搅匀，分多次加入200ml水，
放入3g酵母，
继续加水搅拌，像这样呈比较浓的面糊状就可以了；
▲盖上一层保鲜膜，发酵1小时； - Step 4 -
1小时后撕开保鲜膜，面糊发酵至2倍大，用筷子搅拌释放气泡以免蒸的时候软塌；
在7寸模具中抹上一层油方便之后脱模，
舀入面糊，
▲在顶部摆放对半切开并去了核的红枣； - Step 5 -
放入蒸锅中，盖上锅盖二次醒发10分钟，
10分钟后开大火，上汽后大火蒸30分钟；蒸的时候面团会继续膨胀，
30分钟后关火再焖5分钟，马上开盖发糕会收缩；
▲焖5分钟后打开锅盖，南瓜发糕就做好啦。 - Step 6 -
▲跟馒头比起来，发糕不需要揉面更易操作，口感更蓬松，同样的原理还可以做其他口味的发糕，赶紧来试试吧。 |
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