毛豆六月黄的做法

健康功效

毛豆：健脾、益气、清热解毒
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

六月黄（河蟹）500克	毛豆200克相克食物
面粉100克	姜适量相克食物
蒜适量相克食物	葱适量相克食物
黄酒少量	生抽适量
白糖少量相克食物	盐适量

毛豆六月黄的做法

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  1.准备好食材。

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  2.毛豆剥壳。

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  3.六月黄用牙刷清洗干净。

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  4.用刀从中劈成两半。

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  5.剥去六月黄的肠胃。

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  6.可以看到已经有不错的蟹黄了。

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  7.用蟹黄那一面沾上面粉，锁住蟹黄，以免流失。

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  8.锅里烧热油，将六月黄沾上面粉那面放入油中煎炸。

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  9.炸至颜色金黄即可。

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  10.全部炸好以后盛出。

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  11.将就锅里底油，爆香姜蒜片。

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  12.六月黄再次下锅翻炒。

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  13.加入毛豆。

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  14.放入黄酒和生抽。

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  15.加入适量白糖。

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  16.翻炒均匀后，加入适量清水煮开。

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  17.先前用剩的面粉加水调匀，倒入锅中，便是挂糊勾芡的作用。

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  18.放盐调味后，大火收汁。

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  19.撒上葱花，起锅装盘即成。

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  20.成品图。

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小贴士

六月黄最好是选用公蟹；面粉宜多不宜少。