浓郁肉香“焖”出来，一口气就吃了两大碗！——喷香羊肉焖饭（多动图，孔瑶的食谱）

#喷香羊肉焖饭#

今早有粉丝在美食互动群问我：“明天就立冬了，孔老师有没有羊肉的食谱啊？”这不，今天要分享的食谱，刚好就是这道羊肉焖饭。看来在互动群里交流久了，默契也越来越好了！

“焖饭”指盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟。看到这个描述我就已经馋到咽口水了。所有食材的香味相互融合，米饭浸透汤汁，吃起来又软又鲜。揭盖的瞬间，扑鼻的香气让人食指大动，一口气就能吃下两大碗，浑身都暖和了！

提前分享这道羊肉美食，大家明天跟学完就能大饱口福啦。

（热乎乎，香喷喷）

食材

【主材】

羊肉......250克

洋葱......1个

香菇......2朵

胡萝卜......1根

土豆......1个

大米......1杯

【配料】

料酒......1勺

盐......3勺（腌制1勺，炒2勺）

生抽......1勺

食用油......适量

步骤

1/ 洋葱洗净，剥去外皮，切丁。

2/ 香菇洗净，去蒂，切丁。

3/ 胡萝卜、土豆去皮，切丁。

4/ 羊肉洗净切小块。

5/ 倒入料酒和1勺盐，用手抓匀，腌制20分钟。

6/ 锅中倒入适量油，下入腌制好的羊肉，翻炒至变色。

7/ 依次下入洋葱、胡萝卜、土豆、香菇。

8/ 翻炒均匀。

9/ 倒入没过食材的开水。

10/ 调入生抽和盐。

11/ 大火烧开，炖煮至汤汁浓稠。

12/ 大米洗净、微微沥干，倒入电饭锅中，浇上炖煮好的羊肉，选择“煮饭功能”。

13/ 程序结束后开盖，感受到满屏的香气了吗！

14/ 盛出热气腾腾的米饭。

15/ 别拦我，我要吃两碗！

Tips

• 【羊肉去膻的方法】

  羊肉切块焯水，加白醋。煮至浮沫溢出后捞出洗净即可。

  如果用羊肉做烧菜，可放少许山楂或红枣，即可去除膻味。 

• 喜欢吃锅巴的小伙伴，“煮饭功能”结束后，在“保温”状态下再焖一会就可以了。