又到了秋食举个”栗子”的时候啦~ | 栗子香蕉磅蛋糕

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或许因为是深秋出生的缘故 对秋天总有莫名地喜欢 也喜欢秋天的食物——栗子 飘着落叶的街头小弄 如果秋风中弥漫着焦糊的炒栗子的香味 就提醒着我们： 又到了秋食举个“”栗子”的时候啦~

原创作者 lyy燕1985

食材

湿性材料
细砂糖80克	熟透的香蕉100克
无盐黄油100克	红糖80克
香草香精15克	鸡蛋2个
干性材料
低筋面粉190克	小苏打粉15克
盐4克	肉桂粉15克
表面装饰材料
白芝麻50克	熟栗子或糖渍栗子100克
粗白砂糖适量

步骤

1. 香蕉和栗子的天然香甜给磅蛋糕丰富的不腻的口感~

2. 分享去栗子皮的技巧：栗子冷水烧开后熄火

3. 用干净毛巾轻搓一下就可以轻松去皮

4. 洗净后加冷水继续煮到栗子熟软

5. 切成小块

6. 黄油提前切小块融化备用

7. 香蕉压成泥备用

8. 把细砂糖 红糖 香蕉泥 香草香精 黄油 鸡蛋混合一起

9. 用电动打蛋器搅拌均匀备用

10. 把低筋面粉 盐 小苏打 肉桂粉这些干性材料用手动打蛋器拌均匀

11. 把混合好的干性材料过筛倒入湿性材料里用硅胶刮刀翻拌均匀到无干粉状态即可

12. 倒入磅蛋糕模具后轻震几下（这个目的是：去掉面糊中的空气）

13. 把栗子和白芝麻放到磅蛋糕上面

14. 表面在撒一下粗砂糖

15. 预热烤箱170°，中层上下火50—60分钟左右。拿出时用牙签捅进蛋糕，牙签表面干净没有蘸到粉糊就表示熟了~反之就得多烤一会

16. 磅蛋糕晾凉后建议入冰箱冷藏几个小时后食用口感更好

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