凉拌土豆丝一直做不好，妈妈教我一小妙招，上桌就被家人抢光光

土豆是我们一家人爱吃的食物，基本上每周至少做一次土豆吃，我的爷爷最爱吃的要数土豆饼了，爷爷现在已经80岁左右了，以前当过兵，直到现在每逢周末我们回家也给我们做吃的。食材：土豆2个、尖椒2根、小红椒1个、蒜4瓣、油1大勺、花椒。调味料：生抽，盐，糖，醋。

1、先将土豆削皮洗净切丝，然后将切好的土豆丝泡入清水中反复冲洗，以便去掉淀粉。

2、将蒜切成末，新鲜海椒洗净也切成丝。

3、土豆丝倒入水开后的锅中焯半分钟，迅速捞出用凉水过一下，这样土豆吃起来才会更脆。然后依次放入切好的尖椒丝、蒜末、小红椒、盐、糖、生抽爆香。

4、起锅热油放一小把花椒，待锅内出现密集小气泡的时候花椒香味逼出就关火，把热油浇在拌菜上。很喜欢吃辣的话可以多放点尖椒！最后放入醋，然后迅速搅拌均匀。小贴士：醋是必须最后放的，只有这样做醋味才能特别香口感更鲜更脆。